Как хранить груши в домашних условиях

По содер­жа­нию при­сут­ству­ют гру­ши, пре­вы­ша­ют боль­шин­ство фрук­тов, в том чис­ле ябло­ки. Их вари­ант летом, при­го­тов­ле­ние на зиму ком­по­ты, соки, варе­нья, сушат. Хра­не­ние гру­ши не слож­нее, чем ябло­ки, но поче­му-то в под­соб­ных хозяй­ствах это про­ис­хо­дит ред­ко, да и круп­ные фер­мы неча­сто свя­зы­ва­ют­ся с заклад­кой этой куль­ту­ры на зиму.

При­чи­на не тоьо в т, что для это­го тоьо зим­ние улуч­ше­ния, не пре­сле­ду­ю­щие дости­же­ния потре­би­теьойой алки. С этим как раз про­блем нет, для хра­не­ния пло­дов про­ис­хо­дят эта­пы съем­ной зре­ло­сти. Толь­ко в Госре­ест­ре зна­чит­ся 35 позд­не­осен­них и зим­них сор­тов груш, на самом деле их в несколь­ко раз. Так что выбрать есть из чего.

Как хранить груши в домашних условиях

Особенности сбора груш для закладки на хранение

Гав­ная при­чи­на, по кото­рой редо зака­ды­ва­ют грши на зим­нее хра­не­ние вомаш­них усло­ви­ях – садо­во­ды непр финал Это неж­ная куль­ту­ра, с ней нель­зя обра­щать­ся так, как с яблоками.

Лет­ние и ран­не­осен­ние сор­та годят­ся толь­ко для пере­ра­бот­ки и све­же­го потреб­ле­ния, леж­кость у них се. На хра­не­ние закла­ды­ва­ют­ся позд­не­осен­ние и зим­ние сор­та. Рвут их в ста­дии съем­ной спе­ло­сти, когда семе­на пол­но­стью окра­ши­ва­ют­ся в харак­тер­ный цвет, а росто­вые и нако­пи­тель­ные про­цес­сы вклю­ча­ют­ся в завер­ша­ю­щую фазу. Гру­ши лег­ко сни­ма­ют­ся с дере­ва, так как меж­ду про­до­нож­кой и вет­кой обра­зу­ет­ся пробковый.

Как хранить груши в домашних условиях

Вкус у съем­ной фрук­то­вой спе­ло­сти прес­но­ва­тый, аро­мат сла­бый, мякоть твер­дая. Дозре­ва­ют они во вре­мя хра­не­ния. На это ухо­дит 3–4 неде­ли, для неко­то­рых сор­тов – боль­ше месяца.

Что­бы гру­ши хоро­шо хра­ни­лись, их сни­ма­ют в сухую пого­ду. Рвать фру­ты нжно осто­рож­но, в фер­мер­ских хозяй­ствах боь­шая часть потерь уро­жая при­хо­дит­ся нбб нбх Даже ква­ли­фи­ци­ро­ван­ные рабо­чие повре­жда­ют око­ло 15% груш.

Пло­ды позд­них сор­тов снаб­же­ны есте­ствен­ной защит­ной обо­лоч­кой – вос­ко­вым нале­том. Что­бы не повре­дить его, сни­мать фрук­ты нуж­но в пер­чат­ках. Дер­гать, кру­тить, давить пло­ды, что­бы сорвать с вет­ки нель­зя – так мож­но выра­щи­вать пло­до­нож­ку или гру­шу, остав­лять на кожу­ре вмя­ти­ны, в про­цес­се хра­не­ния начи­на­ют гнить.

Важ­но! Состо­я­тель­но пав­шие на зем фру­ты хра­не­нию не поде­жат, даже если при визаж­ном оос­мот­ре повре­жде­ний н н.

Как хранить груши в домашних условиях

Подготовка груш к хранению

Мыть гру­ши перед заклад­кой на хра­не­ние нель­зя – это раз­ру­ша­ет вос­ко­вой защит­ный слой. Даже сор­та, кото­рые дож­ны про­ле­жать в холод­ные нескоьо дни, оолас­ки­ва­ют непо­сред­ственн точно.

Если поверх­ность загряз­не­на, напри­мер, пти­чим поме­том, его осто­рож­но отти­ра­ют мяг­кой сухой тка­нью. Плод откла­ды­ва­ет­ся в сто­ро­ну, что­бы хра­нить отдель­но и погло­щать в первую очередь.

Не будут дол­го лежать гру­ши со сло­ман­ной пло­до­нож­кой, вмя­ти­на­ми и обшир­ны­ми и дру­ги­ми повре­жде­ни­я­ми – меха­ни­че­ски­ми, при­чин­ны­ми насе­ко­мы­ми-вре­ди­те­ля­ми или угрозами.

Если есть воз­мож­ность, вооб­ще нуж­но сни­мать с дере­ва, вни­ма­тель­но осмат­ри­вать, сра­зу заво­ра­чи­вать в бума­гу и рас­кла­ды­вать по назна­че­нию для хра­не­ния ящи­ков. Так гру­ши мень­ше будут трав­ми­ро­вать­ся. Конеч­но, когда вре­ме­ни мало, слиш­ком боль­шая проблема.

В таких слу­ча­ях сра­зу после убор­ки гру­ши пере­би­ра­ют­ся, откла­ды­вая все повре­жда­е­мые фрук­ты в.т. Отбра­ко­вы­ва­ют фрук­ты даже с един­ствен­ной вмя­ти­ной или сде­лан­ным насе­ко­мым про­ко­лом. Хра­нить их нуж­но отдель­но от при­зна­ков пло­дов, и съесть сра­зу после появ­ле­ния потребительской

Как хранить груши в домашних условиях

Как хранить груши на зиму

Что­бы позд­не­осен­ние веса без потерь доле­жа­ли до Ново­го года, а зим­ние мож­но было есть вес­ной, нуж­но не толь­ко пра­виль­но соби­рать уро­жай, но и суметь сохра­нить его. Ябо­ки сбе­речь намно­го про­ще – кожа и яяоть н н н н н н сно­ва н, Гру­ша же – дели­ка­тес­ная куль­ту­ра, при ее хра­не­нии необ­хо­ди­мо раз­ре­шить выпол­не­ние всех пра­вил, не останавливаясь.

Как сохранить груши на зиму в домашних условиях

Перед заклад­кой на хра­не­ние гру­ши необ­хо­ди­мо охла­дить, осо­бен­но если они были собра­ны при высо­кой тем­пе­ра­ту­ре. Если сорвав­ши­е­ся при 10–20° с поды сра­зят­ся в хра­ни­ли­ще или поло­жо­жить в холо­до­ход, они покро­ют­ся спе­ци­фи­че­ски­ми. Охла­дить фрук­ты нуж­но быст­ро, так как быва­ют дни про­мед­ле­ния сокра­ща­ют леж­кость боль­ше 1.0

Поды рас­ка­ды­ва­ют по ящи­кам д·хнения в 1–2 соя и зара­же­нии в поме­ще­нии, де теме­ра­ту­ра ниже, чем у у у у у у у. Через 8–10 часов тару пере­но­сит в более про­хлад­ное место (раз­ни­ца 5°С). И так, пока тем­пе­ра­ту­ра хра­не­ния и фрук­тов не сравнивается.

Как хранить груши в домашних условиях

Важ­но! Ней­зя р, грь грши назет­ке, каж­дый раз соби­рай их в кор­зи­ну или вед­ро и пере­но­си в ддое пое поме Неж­ные лоды обя­за­тель­но бт трав­ми­ро­ва­ны, что сокра­тит опре­де­лен­ный срок их лежо­сти или отсут­ствие дде­та­ет непри­год­ны­ми кранен.

Как хранить груши в холодильнике

Ран­не­осен­ние и лет­ние сор­та груш дол­го не встре­ча­ют­ся. Что­бы хоть немно­го про­длить их лежкость:

  • целые, изъ­ятые изъ­я­тия лоды, кады­ва­ют в цело­фа­но­вые паке­ты, лот­но завяз..т и дер­жат в о о команду
  • небоь­шие по р р грши поме­ща­ют Аву сте­ри­ли­зо­ван­н­лой­ые ижди­ден­ные 3‑иитровцесс стекнн­ные бан­ки закат­кл зататк­ле заткл

Так пло­до­но­ше­ние сохра­ня­ет­ся несколь­ко недель.

Конеч­но, никто не меша­ет дер­жать в холо­диль­ни­ке зим­ние и позд­не­осен­ние сор­та груш. Те, что лежат в цел­ло­фа­но­вых паке­тах, осмат­ри­ва­ют при­мер­но 2 неде­ли. Но мно­го ли груш мож­но хра­нить в холодильнике?

Как хранить груши в домашних условиях

Как сохранить груши свежими долго на балконе

Иде­аь­но д хра­не­ния зим­них сор­тов грш в домаш­них усло­ви­ях под­хо­дит теме­ра­ту­ра 0–4 ° с с с с с с с с Если есть воз­мож­ность исполь­зо­вать такие усло­вия на лод­жии или бал­коне, воз­мож­но, держит.т.

В каче­стве тары исполь­зу­ют­ся дере­вян­ные либо кар­тон­ные ящи­ки. Для харак­те­ри­сти­ки каж­дой гру­шу обо­ра­чи­ва­ют тон­кой бума­гой или пере­сы­па­ют чистой. Пло­ды укла­ды­ва­ют­ся в ящи­ки не более, чем в два слоя. Хво­сти­ки долж­ны быть направ­ле­ны вверх либо нахо­дить­ся меж­ду гру­ша­ми сосед­не­го ряда. Такое рас­по­ло­же­ние хоро­шо вид­но на фото.

Как хранить груши в домашних условиях

В свя­зи с послед­стви­я­ми рядом с ящи­ка­ми мож­но поста­вить вед­ро с водой, а тем­пе­ра­ту­ру регу­ли­ро­вать, при­от­кры­вая и закры­вая окон­ные рамы и бал­кон­ную дверь. При сни­же­нии тем­пе­ра­ту­ры фрук­ты обна­ру­жи­ва­ют­ся ста­ры­ми одеждами.

Мож­но раз­ло­жить гру­ши в боль­шие паке­ты из плот­но­го цел­ло­фа­на, и гер­ме­тич­но закрыть их. Толь­ко перед уклад­кой фрук­тов нуж­но урав­но­ве­сить тем­пе­ра­ту­ру цел­ло­фа­на, фрук­тов и эста хра. В про­тив­ном слу­чае в куль­ке может быть кон­ден­сат и гру­ши быст­ро испортятся.

Как хранить груши в домашних условиях

Как хранить груши на зиму в погребе

Доль­ше все­го сохра­ня­ет­ся гру­ши в погре­бе или под­ва­ле. Необ­хо­ди­мые условия:

  • тем­пе­ра­ту­ра от 0 до 4°С;
  • изно­со­стой­кость 85–95%;
  • отсут­ствие источ­ни­ка света;
  • хОРО­ШАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ.

При­мер­но за месяц до сбо­ра уро­жая. Для этого:

  • поме­ще­ние моют и чистят;
  • сте­ны и пото­лок белят изве­стью с добав­ле­ни­ем 1% мед­но­го купороса;
  • заку­по­ри­ва­ют все щели и про­во­дят оку­ри­ва­ние сер­ни­стым газом (30 г серы на 1 куб м пло­ща­ди хранения);
  • через 2–3 суток поме­ще­ние проветривают.

Гру­ши рас­кла­ды­ва­ют по кар­тон­ным или дере­вян­ным ящи­кам так, что­бы пло­ды не сопри­ка­са­лид другг Если уро­жай боль­шой или мало места, фру­ты мож­но поло­жи вва соя, но при этом их пере­сла­и­ва­ют чистой сВЕС

Как хранить груши в домашних условиях

Что­бы повы­сить запа­сы, мож­но р р р сохран­ность с водой или завер­нуть каж­дый п послед­ней. Каж­дые 2 неде­ли гру­ши осмат­ри­ва­ют и выяв­ля­ют все, при обна­ру­же­нии при­зна­ков любых повре­жде­ний – тем­ные пят­на, гни­ли, мяг­кие участ­ки, изме­не­ния цве­та кожи, неха­рак­тер­ные для цвета.

Совет! Начав­шие пор­тить­ся необ­хо­ди­мо выра­щи­вать в теп­лом месте. Когда они вер­нут­ся, гру­ши мож­но съесть или при­го­то­вить из них десерт.

Как хранить груши в домашних условиях

Как хранить груши, чтобы они дозрели

Для быст­ро­го зарас­та­ния гру­ши пере­но­сят в поме­ще­ние с тем­пе­ра­ту­рой от 18 до 20 °С, без­опас­но моют и рас­пре­де­ля­ют в один слой, что­бы пло­ды не сопри­ка­са­лись с дру­гим с помо­щью устрой­ства и на них падал сол­неч­ный свет. Если рядом link спе­лы бана­ны, ябло­ки, про­цесс ускорится.

Созре­ва­ние повы­шен­но­го содер­жа­ния их при тем­пе­ра­ту­ре 0–3° С хотя бы одни сут­ки. Пло­ды, исполь­зу­е­мые с хра­не­ни­ем, и так дол­го содер­жат­ся в под­хо­дя­щих усло­ви­ях. Холо­дом уско­ря­ют наступ­ле­ние потре­би­тель­ской спе­лы толь­ко что сорван­ных фруктов.

Зим­ние сор­та груш, про­ле­жав­шие в хра­ни­ли­ще 3–4 неде­ли, созре­ва­ют через 1–4 дня.

Как хранить груши в домашних условиях

Можно ли хранить вместе груши и яблоки

Глав­ная про­бле­ма при сов­мест­ном хра­не­нии ово­щей и фрук­тов – выде­ле­ние эти­ле­на, уско­ря­ю­ще­го их вевих Спе­лые пло­ды исто­ча­ют мно­го газа, зеле­но­ва­тые – мало. При тем­пе­ра­ту­ре 0° эти­лен прак­ти­че­ски не присутствует.

По шале отра­жа­ю­щей грши иоки оот­но­сят­ся грунт 1б и иори тем­пе­ра­ту­ра от 0 до 2°с, важ­но­сти 85–95% При этом сре­ди фрук­тов не долж­но было быть спелых.

Содер­жать гру­ши рядом с луком, чес­но­ком и кар­то­фе­лем из-за запа­ха, исто­ча­е­мо­го ово­ща­ми Фрук­ты их впи­ты­ва­ют, пол­но­стью соб­ствен­ным аро­ма­том и ста­но­вят­ся невкусными.

Как хранить груши в домашних условиях

Какие сорта подходят для длительного хранения

Луч­ше все­го под­хо­дят позд­не­осен­ние и зим­ние гру­ши. К сожа­ле­нию, куль­ту­ра это теп­ло­лю­би­вая, леж­кие сор­та чаще все­го куль­ти­ви­ру­ют­ся в южных реги­о­нах. Но неко­то­рые позд­ние грши бадт доста­точ­ной моро­зо­стой­кой в ​​сопро­вож­де­нии, что­бы р р цен­траль­ной р р.

Белорусская Поздняя

Выве­ден­ный бело­рус­ским РНПД Уни­тар­ное пред­при­я­тие «Инсти­тут пло­до­вод­ства» в 1969 году отсор­ти­ро­ва­но гр. Вклю­чен в Госре­естр в 2002 году и реко­мен­до­ван для куль­ти­ви­ро­ва­ния в Цен­траль­ном и Северо-Запанга

Это зим­ний сорт груш, фор­ми­ру­ю­щий округ­лую кро­ну на сред­не­ро­слом штам­бе. Широ­ко­гру­ше­вид­ные пло­до­вые куль­ту­ры до 120 г каж­дый. Основ­ная окрас­ка – жел­то-оран­же­вая, с раз­мы­тым мали­но­вым румянцем.

Белая мякоть мас­ля­ни­стая, соч­ная, кис­ло-слад­кая, неж­ная. Оце­нен вкус в 4,2 бал­ла. Сред­няя уро­жай­ность – 122 ц с га.

Как хранить груши в домашних условиях

Бере Зимняя Мичурина

Один из ста­рых сор­тов, вне­сен­ных в Госре­естр в 1947 году. Создан он И. В. Мичу­ри­ным в 1903 г пути скре­щи­ва­ния Гру­ши Уссу­рий­ской с сор­том Бере Диль. Реко­мен­до­ван к выра­щи­ва­нию в Ниж­не­волж­ском и Цен­траль­но-Чер­но­зем­ном регионе.

Это зим­ний сорт уни­вер­саль­но­го назна­че­ния. Фор­ми­ру­ет сред­не­ро­слое дере­во с рас­ки­ди­стой ред­кой кро­ной, сред­ней уро­жай­но­стью и зимостойкостью.

Корот­ко­гру­ше­вид­ные асим­мет­рич­ные фрук­ты мел­кие, мас­сой до 100 г. Зеле­но­ва­то-жел­тая кожа покры­та оча­га­ми пора­же­ния и про­яв­ле­ни­я­ми бугор­ков. Сла­бый румя­нец розо­вый или кирпичный.

Белая мякоть плот­ная, гру­бо­ва­тая, соч­ность сред­няя, ​​вкус терп­кий, кис­ло­ва­тый, но приятный.

Как хранить груши в домашних условиях

Гера

ФГБНУ «Феде­раль­ный науч­ный центр им. Мичу­ри­на» в 2002 г подал заяв­ку на зим­нюю гру­шу Гера. В 2009 г. Вид Госре­ест­ра и реко­мен­да­ции для выра­щи­ва­ния в Цен­траль­но­зер­но­зем­ном секторе.

Обра­зу­ет сред­не­ро­слое дере­во с ред­кой узко­пи­ра­ми­даль­ной кро­ной. Одно­мер­ные широ­ко­гру­ше­вид­ные пло­ды круп­ных, мас­со­вых, мас­со­вых до 175 г. Окрас­ка груш рав­но­мер­ная, зеле­ная, без румян­ца, с хоро­шо замет­ны­ми серы­ми точками.

Жел­тая мякоть неж­ная, немно­го мас­ля­ни­стая, содер­жит мно­го сока. Оцен­ка вку­са в 4,5 бал­ла, кис­ло-слад­кий, аро­мат сла­бый. Уро­жай­ность – 175,4 ц с га.

Как хранить груши в домашних условиях

Долгожданная

Заяв­ка на реги­стра­цию сор­та пода­на ФГБНУ «Ураль­ский феде­раль­ный науч­но-иссле­до­ва­тель­ский центр Ураль­ско­го отде­ле­ния Рос­сий­ской ака­де­мии наук» в 1984 г. Госре­ест­ром она при­ня­та в 1996 г. Этот позд­не­осен­ний сорт пред­на­зна­чен для выра­щи­ва­ния в Запад­но-Сибир­ском регионе.

Фор­ми­ру­ет сред­не­ро­слое дере­во с негу­стой плос­ко­круг­лой кро­ной. Грше­вид­ные сла­бо­реб­ри­стые поды на диной подо­но­же небоь­шие, зна­чи­мо р р р р р. Основ­ная окрас­ка жел­тая, румя­нец раз­мы­тый, темно-красный.

Цвет мел­ко­зер­ни­стой неж­ной соч­ной мяко­ти кре­мо­вый. Аро­мат сла­бый, кис­ло-слад­кий вкус оцен­ка 4,5 бал­ла. Сорт уни­вер­саль­но­го назна­че­ния, обла­да­ю­щий высо­кой зимо­стой­ко­стью и встре­чаю к парше.

Как хранить груши в домашних условиях

Яковлевская

В 2002‑м году издан Пра­ви­тель­ством и реко­мен­до­ван Цен­траль­но-Чер­но­зем­ным. Пер­во­ис­точ­ни­ком высту­пил ФГБНУ «Феде­раль­ный науч­ный центр им. Мичурина».

Сорт яовлев­ская зим­ний, фор­ми­ру­ет дре­вес­ный рост сред­не­го, веро­ят­но, на метл кро­ной из пря­ных крас­ных. Дно­мер­ные динен­но-ррше­вид­ные поды пра­во­вой фор­мы, мас­со­вой ооло­ло 125 г, зеле­ным сор­до­вым р.

 Мел­ко­зер­ни­стая мякоть неж­ная и соч­ная, бело­го цве­та. Оцен­ка дегу­ста­то­ров – 4,5 бал­ла. Сорт уро­жая пока­зал в 178 ц с га и высо­кий пока­за­тель к сеп­то­ри­о­зу, парше.

Как хранить груши в домашних условиях

Заключение

Хра­нить гру­ши позд­не­осен­них сор­тов мож­но до Ново­го года, а зим­них – 3–6 меся­цев. Что­бы поды не гни­ли и охра­нять товар­ные каче­ста, но их собрать вовилд

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий