В итальянской столице много ресторанов с мировой кухней, но, несмотря на это, сердца местных жителей по-прежнему уходят в традиционные пиццерии и траттории. Тот, кто говорит, что в Неаполь нужно ехать только за вкусной пиццей, ошибается: лучшую итальянскую пиццу можно найти в Риме.
В Италии есть два основных вида пиццы:
- раунд (pizza tonda) – блюдо на ужин, подаваемое в пиццериях с обслуживанием. Его принято заказывать на одного человека и самостоятельно нарезать ножом и вилкой;
– кусочки (пицца аль тальо) – уже нарезаны и продаются на вынос. Стоимость зависит от размера покупаемой детали.
Итак, мы расскажем вам, где попробовать самую вкусную пиццу в Риме.
Sfizi di Pizza
Место, где можно быстро и сытно перекусить без ущерба для кошелька: здесь готовят маленькие пиццы стоимостью от 3,5 до 5 евро. Официантов нет, посетители делают заказ на кассе, оплачивают его и приносят на подносе к своему столику. После еды поднос с посудой следует убирать.
Помимо классической вариации, есть и авторская, например, с кабачками и черри. Хозяева пиццерии строго контролируют качество и свежесть продуктов, чистоту помещения и персонала, чтобы заведение пользовалось успехом.
Виа Генуя, 15
Меню пиццерии Sfizi di Pizza
Пн-пт 08:30–20:30, сб 09:00–15:30
www.sfizidipizza.it
La Montecarlo
Если вы ищете по-настоящему атмосферную тратторию, запланируйте поездку в La Montecarlo, одну из лучших пиццерий Рима. Весь персонал, включая хозяев, итальянцы, пиццу пекут на глазах, еду подают на железных тарелках, а столы покрыты грубыми бумажными скатертями, на которых официанты выписывают счет.
В меню 16 видов пиццы на тонком и хрустящем тесте (цена €6–10), особенно вкусны «Четыре сыра» и марки «Монте-Карло». Заранее отведайте итальянскую закуску из риса, моцареллы и помидоров, а после основного блюда насладитесь одним из лучших итальянских десертов: тирамису или панна-коттой.
Виколо Савелли, 13 лет
Меню ресторана Trattoria La Montecarlo
Со вторника по воскресенье с 12:00 до 01:00
ламонтекарло.ит
Konopizza
Нравится вам это или нет, но все пиццы похожи друг на друга, но есть одно место, где в Риме можно отведать необычную пиццу: в Konopizza вам предложат рожок из теста с начинкой внутри. Идея такого продукта была представлена владельцами в 2004 году, и в Риме проект оказался настолько успешным, что сейчас они продают франшизу на свое изобретение.
На выбор 10 видов пиццы (любая стоит 5 евро). Гость выбирает начинку, кладет ее в конус и выпекает, 3 минуты, и пицца готова. Кстати, еда остается горячей до последнего кусочка. В пиццерии есть салаты и десерты, все в рожках. Посмотрите, как удобно есть их на ходу!
Виа дель Пеллегрино, 15
Меню пиццерии Конопицца
Пн-чт 12:00–00:00, пт-сб 12:00–02:00, вс 12:00–23:00
konopizza.it
Emma
В отличие от большинства пиццерий Рима, которые открываются ближе к обеду, а иногда и только на ужин, Эмма открыта в течение всего дня. Он занимает большой зал в центре города и пользуется популярностью у горожан и гостей города.
В меню есть традиционные пиццы, но есть и с нестандартными ингредиентами, например, из цельнозерновой муки. Рекомендуем попробовать Quattro stagioni («Времена года») с помидорами, моцареллой, артишоками, грибами, ветчиной и оливками.
Расположение идеально подходит для малого бизнеса. Еда, вино и обслуживание вас не разочаруют, но столик лучше бронировать заранее. Стоимость пиццы 8–11 €.
Виа Монте делла Фарина, 28/29
Меню пиццерии Эммы
Ежедневно с 12:30 до 15:00 и с 19:00 до 23:30
emmapizzeria.com
Giulietta
Высокотехнологичный дизайн, современные линии и технологии сочетаются здесь с большими дровяными печами в центре помещения. Джульетта улаживает жаркие споры о том, какой самый простой и вкусный способ приготовить пиццу. В заведении две печи с разной температурой, одна для римской пиццы, хрустящей, тонкой и легкой, вторая для неаполитанской, с пышной и эластичной основой из теста.
Традиционные фритти, сопровождающие пиццу, в меню делятся на римские и неаполитанские. Также доступно крафтовое пиво, а итальянский кофе или мороженое — идеальный способ завершить трапезу. Цена пиццы составляет от 7,5 до 11 евро €.
Пьяцца дель Эмпорио, 28
Меню пиццерии Джульетта
Ежедневно 19:30–23:30
giuliettapizzeria.it
Piccolo Buco
Небольшая и уютная пиццерия в самом сердце Рима, рядом с фонтаном Треви. Владелец Лука Исса родился и вырос здесь и в 2015 году открыл Piccolo Buco, где подают самую вкусную неаполитанскую пиццу в Риме.
Его выпекают в дровяной печи, тесто выдерживают по традиционной технологии в течение 72 часов, а для начинки выбирают только свежие сезонные продукты. Классическая Маргарита будет стоить 9 евро, а капричоза с прошутто Сан Даниэле, свежими грибами и артишоками — 15 евро €.
Виа дель Лаваторе 91
Меню пиццерии Piccolo Buco
Вт-Вс 12:00–15:00 и 18:00–23:00
пиццерияpiccolobuco.it
Farinè la pizza
Несмотря на простой стиль, вкусная аутентичная еда и низкие цены делают Farinè la pizza любимцем местного населения. Лаконичное меню – всего 7 разных пицц в римском стиле, но каждая сделана с большой любовью и опытом. Тесто готовится классическим способом и созревает за трое суток. Каждую пиццу можно заказать в трех размерах, от маленького (120 г) до большого (420 г), цена 3,50 евро €.
Обратите внимание, что в пицце нет мясной начинки, только сыр и овощи. Помимо разливного и бутылочного пива, в пиццерии есть хорошие региональные вина.
Виа дельи Аурунчи, 6/8
Меню пиццерии Farine la Pizza
Вт-Сб 19:15–23:30, Вс 12:30–14:30 и 19:15–23:30
farinelapizza.it
Zero Pizza
Качественная пиццерия в Риме, предлагающая как нарезную пиццу, так и традиционную круглую пиццу, открылась после ремонта в апреле 2018 года. Просторный зал со столами из светлого и черного дерева, керамический пол – все эстетично и очень со вкусом. Тесто изготовлено из различных видов муки с высоким содержанием влаги, что в сочетании с 48-часовым процессом закваски обеспечивает легкоусвояемую пищу.
В меню пиццы делятся на «красные», с добавлением томатов, и «белые», без томатов, с соусами на основе сливок или майонеза. Цены: белая пицца – от €10/кг, красная – €11/кг, круглая – от €6 до €12. Есть служба доставки.
Пьяцца деи Ре ди Рома, 57/А
Меню пиццерии Зеро Пицца
Вс-Чт 10:00–23:30, Пт-Сб 10:00–00:30
нулевая пицца.it
Le Jardin De Russie
Это заведение, расположенное в отеле De Russie, является одним из лучших ресторанов Рима. Шеф-повар с 25-летним стажем разработал роскошное меню для самых требовательных гостей, предлагая лучшие блюда римской классики. Цены на порядок выше, чем в городе, ресторан подойдет для романтического ужина или особого случая. Летом столик лучше занять на закрытой от посторонних глаз террасе в саду.
В меню четыре вида пиццы, самая простая с помидорами, моцареллой и базиликом за 16 евро, а изысканная с артишоками, черным трюфелем и альпийским сыром за 22 евро €.
Путь Бабуина, 9
Меню ресторана La Jardine de Russie
Ежедневно 07:00–10:30, 12:30–15:00, 19:30–23:00
roccofortehotels.com/hotels-and-resorts/hotel-de-russie/restaurant-and-bar/le-jardin-de-russie
In Fucina
Уже известно, сколько в среднем стоит пицца в Риме, но в In Fucina за нее обычно платят около 30 евро. Это настоящая «кузница» отменной еды, куда обязательно стоит зайти хотя бы на одну из ночей в столице Италии.
Три основы местной кухни: отборная мука, органические продукты и грамотное созревание теста. Пицца здесь предлагается четырех категорий (в зависимости от состава ингредиентов): «морская», «сухопутная», «традиционная» и «классическая En Fucina». Плюс – пиво, граппа, спиртные напитки и более 40 вин.
Виа Джузеппе Лунати, 25/31
Меню Ла Фучина
Вторник-воскресенье 19:45–23:00
infucina.com
