6 способов качественно почистить разделочную доску

Раз­де­лоч­ная дос­ка – необ­хо­ди­мый атри­бут кух­ни. Во вре­мя при­го­тов­ле­ния она все­гда под рукой. Исполь­зу­ет­ся для нарез­ки, шин­ков­ки, измель­че­ния сырых и гото­вых про­дук­тов. Поэто­му хозяй­ки уде­ля­ют осо­бое вни­ма­ние чисто­те это­го пред­ме­та. Как почи­стить раз­де­лоч­ную дос­ку, что­бы она про­слу­жи­ла дол­го, оста­ва­лась без­опас­ной и при­вле­ка­тель­ной. Рас­смот­рим самые надеж­ные и эффек­тив­ные спо­со­бы очистки.

Специфика использования разделочных досок

В арсе­на­ле каж­дой хозяй­ки есть несколь­ко видов дере­вян­ных и пла­сти­ко­вых досок раз­но­го каче­ства и раз­ме­ра. Каж­дая из них рас­счи­та­на на опре­де­лен­ный вид про­дук­ции, что преду­смот­ре­но сани­тар­ны­ми нормами.

При измель­че­нии, измель­че­нии и сме­ши­ва­нии посу­да под­вер­га­ет­ся рез­ко­му воз­дей­ствию ножа или отбой­но­го молот­ка, остав­ляя едва замет­ные поре­зы или оскол­ки. Изде­лия вхо­дят в обра­зо­вав­ши­е­ся щели.

Если их вовре­мя не уда­лить, они пор­тят­ся, раз­ла­га­ют­ся, при­об­ре­та­ют непри­ят­ный запах, в даль­ней­шем могут пере­хо­дить в пищу и вызы­вать отрав­ле­ние. Поэто­му про­сто­го про­ти­ра­ния губ­кой, стря­хи­ва­ния кро­шек или опо­лас­ки­ва­ния под про­точ­ной водой из-под кра­на недо­ста­точ­но для обес­пе­че­ния сте­риль­ной чисто­ты посу­ды, необ­хо­ди­мой в повсе­днев­ном использовании.

Особенности пластиковых и деревянных досок

Фото: https://pixabay.com/photos/cutting-board-background-culinary-2680186/

Суще­ству­ют раз­ные спо­со­бы уда­ле­ния поверх­ност­ных загряз­не­ний с кухон­ных атри­бу­тов. При их исполь­зо­ва­нии нуж­но учи­ты­вать мате­ри­ал, из кото­ро­го изго­тов­ле­но изделие.

• Пла­сти­ко­вые дос­ки глад­кие, внешне выгля­дят иде­аль­но, но в поре­зах, остав­лен­ных ножом, часто раз­мно­жа­ют­ся бак­те­рии, от кото­рых необ­хо­ди­мо избав­лять­ся. Пла­сти­ко­вые изде­лия лег­че мыть, их мож­но мыть в посу­до­мо­еч­ной машине или мыть в горя­чей воде с исполь­зо­ва­ни­ем спе­ци­аль­ных средств.
• Дере­вян­ные дос­ки. Они более пори­стые. Но намно­го без­опас­нее, чем пла­сти­ко­вые в исполь­зо­ва­нии. Дре­ве­си­на погло­ща­ет бак­те­рии. Попав в их глу­бо­кие поры, они поги­ба­ют. А вот дере­вян­ные пред­ме­ты боят­ся вла­ги. Их нель­зя мыть в посу­до­мо­еч­ной машине. Они дол­го сох­нут, что уве­ли­чи­ва­ет риск раз­мно­же­ния бак­те­рий. Его пре­иму­ще­ство заклю­ча­ет­ся в дли­тель­ном сро­ке службы.

Спе­ци­а­ли­сты сове­ту­ют исполь­зо­вать пла­сти­ко­вые изде­лия для нарез­ки ово­щей и фрук­тов. Для сырых про­дук­тов, осо­бен­но мяса, боль­ше под­хо­дят дере­вян­ные доски.

Необ­хо­ди­мо пом­нить, что любая кухон­ная утварь тре­бу­ет пра­виль­но­го ухо­да и свое­вре­мен­ной чист­ки. Что­бы защи­тить себя и свою семью от мари­но­ва­ния во вре­мя еды, вы долж­ны исполь­зо­вать все доступ­ные мето­ды очистки.

Как почистить разделочную доску – популярные способы

Сле­ду­ю­щие мето­ды явля­ют­ся наи­бо­лее попу­ляр­ны­ми и эффек­тив­ны­ми для очист­ки пла­сти­ко­вых и дере­вян­ных досок.

Моющие средства и горячая вода

Про­стой и недо­ро­гой спо­соб очист­ки – исполь­зо­ва­ние спе­ци­аль­ных мою­щих средств и горя­чей воды. Он под­хо­дит для дере­ва и пла­сти­ка. Для это­го уда­ли­те остат­ки пищи, про­мой­те, нане­си­те обыч­ную или анти­бак­те­ри­аль­ную посу­до­мо­еч­ную маши­ну, намыль­те с обе­их сто­рон и закон­чи­те губ­кой, тща­тель­но про­мой­те с обе­их сто­рон. Встань­те пря­мо до пол­но­го высыхания.

Соль и лимон

Фото: https://pixabay.com/photos/lemon-citrus-fruit-juicy-juice-3225459/

Импро­ви­зи­ро­ван­ный спо­соб боль­ше под­хо­дит для дере­вян­ных изде­лий, но он при­ме­ним и к пла­сти­ко­вым. Это про­дук­ты, кото­рые есть на кухне у каж­дой хозяй­ки. Они не толь­ко уда­лят загряз­не­ния, но и при­да­дут пред­ме­там при­ят­ный цит­ру­со­вый аро­мат. Рав­но­мер­но рас­пре­де­лить по поверх­но­сти круп­ную пова­рен­ную соль, рас­те­реть ее с раз­ре­зан­ным на две части лимо­ном, дове­сти до одно­род­ной мас­сы и промыть.

Осо­бое вни­ма­ние при очист­ке нуж­но уде­лить про­блем­ным местам и торцам.

Очистка отбеливателем

После раз­дел­ки сыро­го мяса или пти­цы поверх­ность необ­хо­ди­мо тща­тель­но обра­бо­тать для устра­не­ния болез­не­твор­ных мик­ро­ор­га­низ­мов. Для это­го на 1 л воды добавь­те сто­ло­вую лож­ку хлор­ной изве­сти, обра­бо­тай­те поверх­ность и закон­чи­те при­го­тов­лен­ным рас­тво­ром, оставь­те на несколь­ко минут, тща­тель­но про­мой­те и высушите.

Уксус или перекись водорода

Уксус хоро­шо вли­я­ет на уни­что­же­ние бак­те­рий на поверх­но­сти кухон­но­го пред­ме­та для нарез­ки про­дук­тов. Это ста­рин­ный метод, кото­рым поль­зо­ва­лись еще наши бабуш­ки. Уксус или пере­кись водо­ро­да сме­ши­ва­ют с водой в про­пор­ции 1:4. Раз­де­лоч­ную дос­ку обра­ба­ты­ва­ют сме­сью и остав­ля­ют нена­дол­го. Теперь оста­лось хоро­шо про­мыть, про­су­шить сал­фет­кой или пове­сить сушиться.

Дезинфекция хлором

Эта про­це­ду­ра про­во­дит­ся неча­сто, но ино­гда необ­хо­ди­ма. Извест­ный еще с совет­ских вре­мен метод – обра­бот­ка хло­ром. Тре­бу­ет забо­ты и вни­ма­ния. Что­бы обез­опа­сить себя, необ­хо­ди­мо рабо­тать в пер­чат­ках. В емкость с пятью лит­ра­ми воды добавь­те сто­ло­вую лож­ку веще­ства, опу­сти­те в смесь дере­вян­ную дос­ку на полчаса.

После обра­бот­ки уда­лить хими­че­ские остат­ки, хоро­шо про­мыть, что­бы не было ток­сич­ных соединений.

Сода

Это более без­опас­ный и деше­вый спо­соб. Он уни­вер­саль­ный. Исполь­зу­ет­ся для дере­ва и пла­сти­ка. Раз­ве­сти чай­ную лож­ку соды в 0,5 л горя­чей воды, хоро­шо пере­ме­шать, оку­нуть дос­ку в рас­твор, выдер­жать 5–10 минут, вымыть и хоро­шо просушить.

Заключение

Итак, мы узна­ли, как почи­стить раз­де­лоч­ную дос­ку. Важ­но пом­нить, что пла­сти­ко­вую или дере­вян­ную кухон­ную утварь после мытья неже­ла­тель­но про­ти­рать поло­тен­цем, сушить луч­ше в под­ве­шен­ном состо­я­нии. Если пред­мет тре­бу­ет сроч­но­го исполь­зо­ва­ния, его сле­ду­ет высу­шить сал­фет­кой или одно­ра­зо­вым бумаж­ным полотенцем.

Что­бы предот­вра­тить раз­мно­же­ние болез­не­твор­ных бак­те­рий, вызы­ва­ю­щих мно­же­ство забо­ле­ва­ний, необ­хо­ди­мо соблю­дать пра­ви­ла ухо­да за раз­де­лоч­ны­ми дос­ка­ми. Если на дос­ке появ­ля­ют­ся тре­щи­ны или глу­бо­кие повре­жде­ния, это озна­ча­ет, что ее нель­зя исполь­зо­вать и ее сле­ду­ет немед­лен­но выбросить.