Много ли мы знаем об осетинской кухне? Пожалуй, в первую очередь это связано с выпечкой, которая давно стала визитной карточкой любой уважающей себя осетинской пекарни.
Но, конечно же, национальная кухня не ограничивается такими традиционными рецептами. Старинная дзыкка, ароматная ливжа, пикантный плов и сочный шашлык – это далеко не полный перечень блюд, которыми славится страна. Чтобы их попробовать, не нужно далеко ехать, достаточно посетить любой из ресторанов осетинской кухни в Москве. Лучшие из них представлены в нашем обзоре.
Владикавказ
«Владикавказ» — если не лучший, то уж точно самый известный ресторан осетинской кухни в Москве. Он находится на территории ВДНХ и привлекает гостей удобным расположением и по-настоящему интернациональными блюдами, в том числе русской, грузинской и европейской.
В меню большой выбор шашлыков и разнообразных горячих и холодных закусок. Но популярность Владикавказ приобрел именно благодаря осетинской выпечке. Готовят их по старинным рецептам, а часть продуктов для аппетитной начинки привозят в Москву специально из Осетии.
Где заказать осетинские лепешки с доставкой в Москве
А в ресторане можно заказать знаменитое осетинское пиво «Дарьял», история которого насчитывает более 140 лет. Для его производства используются лучшие российские и европейские ингредиенты, например, из Германии привозят уникальные культуры дрожжей.
Интерьер ресторана разделен на 3 зала, а летом его дополняет приятная открытая терраса. Атмосфера здесь спокойная, музыка ненавязчивая, а ужин по стоимости может достигать 1000–2000 рублей. (для одного).
проспект Мира (ВДНХ), 119 ул. 531
+7(495)644–56-67
Меню ресторана «Владикавказ»
Ежедневно 09:00–22:00
vladikavkaz.obiz.ru
Grange Cafe
Ресторан Grange Cafe расположен в изысканном особняке 19 века в бизнес-центре Пречистенка. Элегантное заведение премиум-класса с роскошной барочной аристократической обстановкой создано для идеального семейного торжества. Вряд ли найдется второй такой осетинский ресторан в Москве с живой классической музыкой, безупречным интерьером и вкусной кухней.
В меню в основном традиционные кавказские и осетинские блюда: долма, дзыкка с домашним осетинским сыром, хинкали, лосось, шашлык из курицы, баранины или говядины, а также 10 видов осетинских пирогов, в том числе постные. Также большой выбор блюд, приготовленных по итальянским и французским рецептам, таких как пицца, паста, утиная ножка конфи или филе-миньон. Средний чек на двоих около 3000 рублей.
Одно из звездных блюд Grange — вкуснейший садж из разных видов мяса: говядины, баранины, курицы, с грибами и баклажанами (750‑1990 руб.).
Зубовский бульвар, 22/39
+7(926)998–44-44
Меню кафе Гранж
Ежедневно 12:00–00:00
cafegrange.ru
Акбаш
Ресторан осетинской кухни «Акбаш» расположен далеко от центра Москвы, в районе метро «Медведково» и «Бабушкинская». Однако съездить сюда все же стоит, хотя бы ради шанса ощутить истинное кавказское гостеприимство.
Еще одним преимуществом является атмосфера релакса и умиротворения, которой также способствует оригинальный дизайн залов: каменные гроты с золотыми рыбками, панно с видами на горные вершины. Ресторан занимает 2 этажа («Верхний» и «Нижний» Акбаш), а также имеет в своем распоряжении VIP-зал и комнату трансформации, которая обычно зонируется ширмами, а в банкетные дни образует единое праздничное пространство.
Где можно отпраздновать день рождения в Москве
Кухня ресторана представляет собой интересный микс из блюд русской, кавказской и европейской кухни. Также хорошо представлены рецепты Кабардино-Балкарии. Лосось и филе лосося, жаркое в горшочках, шашлыки на углях и, конечно же, хачапури, хичины, лукумы и гершлибже – любое блюдо приготовят быстро и подадут горячим. Средний чек на двоих 2000–2500 рублей. (без напитков).
Полярная, 21
+7(499)477–45-82, +7(903)754–96-96
Меню ресторана Акбаш
Ежедневно 12:00–00:00
акбаш.рус
Домашняя кулинария
Знакомство с осетинской кухней в Москве можно начать с «ДК» — так сокращенно называется кафе в районе Тропарево-Никулино. Пекарня работает с 2013 года и уже успела завоевать внимание горожан. Гости могут выбрать из 27 видов вкуснейшей осетинской выпечки с мясной и овощной начинкой, а также пиццу, гамбургеры, блины, тефтели и пельмени ручной работы.
ДК также предлагает различные варианты завтрака: хлопья, омлеты, чизкейки, брускетты. Вся еда готовится по фирменным рецептам, а в приготовлении используются натуральные продукты без усилителей вкуса и искусственных добавок.
В самой пекарне есть столы, где можно поесть. Цены для Москвы вполне умеренные: например, небольшой осетинский пирог (600 г) с курицей или картофелем и сыром стоит 450 рублей, с мясом — 650 рублей.
Покрышкина, д. 8, стр. 3
+7(926)204–04-00
Меню кафе «Домашняя кухня»
Ежедневно 9:00–22:00
pekarnia.com
Ногбон
Пекарня «Ногбон», расположенная в 10 минутах ходьбы от станции метро «Полежаевская» в Москве, встречает гостей традиционной осетинской выпечкой. Среди них: Фиджин (мясной, с острой начинкой), Уалибах (с сыром), Сахараджин (с зеленью свеклы), Кабушкаджин (с капустой), Кадурджин (с фасолью) и другие. Большим спросом пользуются постные, которых в Ногбоне 12 видов: с овощами или фруктами. Но особой популярностью пользуется новинка – с двойным наполнением. Всего в меню 13 таких вариантов: с говядиной, индейкой, курицей, картофелем, грибами или шпинатом.
Помимо традиционного осетинского блюда, в меню есть супы, шашлыки, хинкали, вареники и вареники. Бизнес-ланч предлагается с понедельника по пятницу. Еще одним преимуществом заведения являются выгодные акции для клиентов. Например, сделав заказ в будние дни с 18:00 до 21:00, вы станете счастливым обладателем литра смородинового сока бесплатно.
5‑й Ствол, 12
+7(495)784–57-74
Цены на хлебобулочные изделия Ногбон
Пн-Чт 8:00–20:00, Пт 8:00–21:00, Сб-Вс 9:00–21:00
zakazpirogov.ru
