20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

20 превосходных рецептов крема из заварного молока для торта

Варен­ка – одна из самых уни­вер­саль­ных основ для при­го­тов­ле­ния кре­ма. Это все­гда полу­ча­ет­ся быст­ро и вкус­но, даже если у тебя совсем нет вре­ме­ни или неопыт­ный кули­нар. Лови 20 луч­ших рецеп­тов кре­ма из варен­ки для тор­та на все слу­чаи жизни!

1. Крем из заварного молока с маслом

20 превосходных рецептов крема из заварного молока для торта

Мас­ля­ный крем с варе­ньем, кото­рый отлич­но дер­жит фор­му и под­хо­дит даже для слож­но­го деко­ра торта.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 бан­ка варенья. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей мяг­кое сли­воч­ное мас­ло мик­се­ром до пыш­ной мас­сы. Про­дол­жая взби­вать, посте­пен­но частя­ми добавь варе­нье – и так до однородности.

2. Крем из варенья и молока

20 превосходных рецептов крема из варенья для торта

Этот неж­ный завар­ной крем потре­бу­ет немно­го вре­ме­ни для при­го­тов­ле­ния, но резуль­тат того стоит.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г сли­воч­но­го мас­ла, 250 мл моло­ка, 1 бан­ка варе­нья, 8 г саха­ра, 2 яйца. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­три яйца с саха­ром. Нагрей моло­ко почти до кипе­ния и тон­кой струй­кой влей его к яйцам, поме­ши­вая. Про­ва­ри смесь на мед­лен­ном огне до загу­сте­ния. Охла­ди крем до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры, добавь мяг­кое сли­воч­ное мас­ло и взбей мик­се­ром до пыш­но­сти. Добавь варе­нье и сно­ва взбей крем для тор­та до однородности.

3. Крем из варенья и сметаны

20 превосходных рецептов крема из варенья для торта

При­ят­ное соче­та­ние сла­до­сти варе­нья и сме­тан­ной кислинки.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г 20% сме­та­ны, 100 г варенья. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей холод­ную сме­та­ну мик­се­ром до пыш­но­сти. Про­дол­жая взби­вать, посте­пен­но добавь варе­нье, и в кон­це взбей все еще минут 10.

4. Крем из варенья с какао

20 превосходных рецептов крема из варенья для торта

Такой крем отлич­но подой­дет как для вафель­но­го, так и биск­вит­но­го торта.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 бан­ка варе­нья, 3 ст.л. какао, 100 мл молока.

При­го­тов­ле­ние: Нагрей моло­ко, добавь какао и про­ва­ри его до готов­но­сти. Добавь варе­нье и поме­ши­вай вен­чи­ком, пока крем не ста­нет одно­род­ным. Про­ва­ри его еще пару минут и снизь с огня.

5. Шоколадный крем из варенья для торта

20 превосходных рецептов крема из варенья для торта

Этот рецепт кре­ма хорош тем, что сюда идет не какао, а плит­ка шоколада.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 бан­ка варе­нья, 200 г сли­воч­но­го мас­ла, 100 г горь­ко­го шоколада.

При­го­тов­ле­ние: Рас­то­пи шоко­лад на водя­ной бане и немно­го охла­ди. Взбей мяг­кое сли­воч­ное мас­ло мик­се­ром до пыш­но­сти. Пор­ци­я­ми добавь варе­нье, про­дол­жая взбивать.Точно таким обра­зом добавь­те шоко­лад уме­рен­ны­ми пор­ци­я­ми и затем взбей­те крем еще 5 минут.

6. Банановый соус из сгущенки для торта

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Бла­го­да­ря сме­тан­ным осно­ва­ни­ем – крем не полу­ча­ет­ся излишне сладким.

Вам пона­до­бит­ся: 1 банан, 200 г сгу­щен­ки, 350 г сметаны. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те сме­та­ну до пыш­но­сти и посте­пен­но добав­ляй­те сгу­щен­ку, про­дол­жая взби­вать. В кон­це добавь­те пюре из бана­на, и акку­рат­но вме­шай­те его в соус.

7. Соус из сгущенки и муки

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Хоро­ший вари­ант, если нужен уме­рен­но густой и очень глад­кий соус.

Вам пона­до­бит­ся: 2 желт­ка, 3 ст.л. саха­ра, 100 мл сгу­щен­ки, 40 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 ст.л. муки, 1 щепот­ка лимон­ной кислоты. 

При­го­тов­ле­ние: Рас­ти­рай­те желт­ки с саха­ром и лимон­ной кис­ло­той, добавь­те мяг­кое сли­воч­ное мас­ло и пере­ме­шай­те. Затем вме­шай­те про­се­ян­ную муку. Разо­грей­те смесь на сла­бом огне 3–4 мину­ты, добавь­те сгу­щен­ку, сно­ва пере­ме­шай­те соус и сни­ми­те с плиты.

8. Соус из сгущенки и сливок

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Здесь обя­за­тель­но нуж­ны жир­ные слив­ки для взби­ва­ния – 33–35%.

Вам пона­до­бит­ся: 500 мл сли­вок, 1 бан­ка сгущенки. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те сгу­щен­ку или возь­ми­те сра­зу варе­ную. Взбей­те мик­се­ром на высо­кой ско­ро­сти ледя­ные слив­ки до пены. По частям добавь­те сгу­щен­ку, про­дол­жая взби­вать соус.

9. Соус из сгущенки, творога и ряженки

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Неж­ный, вкус­ный и даже прак­ти­че­ски полез­ный соус, несмот­ря на слад­кую сгущенку.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г тво­ро­га, 5 ст.л. сгу­щен­ки, 200 г яго­ды, 4 ст.л. ряжен­ки, 0,5 ч.л. корицы.

При­го­тов­ле­ние: Разо­мни­те вил­кой тво­рог с ряжен­кой. Очи­сти­те, про­мой­те и обсу­ши­те яго­ды. Уда­ли­те косточ­ки по необ­хо­ди­мо­сти. Отправь­те все ингре­ди­ен­ты в блен­дер и взбей­те до однородности.

10. Соус из сгущенки с лимоном

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Такой ори­ги­наль­ный, но про­стой соус для тор­та еще назы­ва­ют бразильским.

Вам пона­до­бит­ся: 1 бан­ка сгу­щен­ки, 1 лимон.

При­го­тов­ле­ние: Ото­жми­те из лимо­на сок и про­це­ди­те его от пле­нок и косто­чек. Сме­шай­те лимон­ный сок со сгу­щен­кой, взбей­те блен­де­ром до одно­род­но­сти и отправь­те соус на 15 минут в холодильник.

11. Соус из сгущенки и яиц для торта

20 отличных рецептов соуса из сгущенки для торта

Яич­ный соус – недо­ро­гой, вкус­ный и хоро­шо допол­ня­ет любые коржи.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г саха­ра, 3 яйца, 1 ст.л. муки, 400 мл моло­ка, 300 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 бан­ка сгущенки. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те яйца, муку­са­хар до одно­род­но­сти. Добавь­те поло­ви­ну моло­ка. Вто­рую поло­ви­ну вски­пя­ти­те и толь­ко после это­го влей­те в заго­тов­ку тон­кой струй­кой. Пере­ме­шай­те крем и зава­ри­те его на сла­бом огне до мел­ких пузырь­ков. Отдель­но взбей­те мяг­кое мас­ло со сгу­щен­кой, и сме­шай­те с уже остыв­шей яич­ной основой.

12. Крем из сгущенки с желатином

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Как и подо­ба­ет кре­му с жела­ти­ном, он быст­ро и кра­си­во застывает.

Вам пона­до­бит­ся: 100 г сгу­щен­ки, 200 г сме­та­ны, 1 ч.л. жела­ти­на, 30 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ве­ди­те жела­тин в воде соглас­но инструк­ции. Взбей­те сме­та­ну со сгу­щен­кой, посте­пен­но влей­те жела­тин и взбей­те крем еще пару минут до однородности.

13. Кокосовый крем из сгущенки для торта

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Неж­ней­ший крем Рафа­эл­ло для тор­тов и не только!

Вам пона­до­бит­ся: 400 г сгу­щен­ки, 200 г сли­воч­но­го мас­ла, 200 г бело­го шоко­ла­да, 70 г коко­со­вой стружки.

При­го­тов­ле­ние: Рас­то­пи­те шоко­лад любым удоб­ным спо­со­бом вме­сте с мас­лом. Добавь­те сгу­щен­ку, пере­ме­шай­те, и затем добавь­те коко­со­вую струж­ку. Отправь­те крем в холо­диль­ник на пару часов.

14. Крем из сгущенки со сливочным сыром для торта

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Про­стая вари­а­ция на тему очень попу­ляр­но­го сего­дня крем-чиза.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г сгу­щен­ки, 300 г сли­воч­но­го сыра, 150 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те мик­се­ром сгу­щен­ку с холод­ным сли­воч­ным сыром несколь­ко минут. Отдель­но взбей­те до пыш­но­сти сли­воч­ное мас­ло и акку­рат­но лопат­кой сме­шай­те обе массы.

15. Крем из вареной сгущенки и творога

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

По жела­нию добавь­те в крем немно­го какао, кори­цы или ванилина.

Вам пона­до­бит­ся: 80 г варе­ной сгу­щен­ки, 250 г тво­ро­га, 180 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те тво­рог со сгу­щен­кой погруж­ным блен­де­ром, а мас­ло взбей­те мик­се­ром до пыш­но­сти. Сме­шай­те обе мас­сы и взбей­те крем еще 5 минут.

16. Клубничный крем из сгущенки для торта

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

По тако­му же прин­ци­пу мож­но исполь­зо­вать любую яго­ду с ярким вкусом.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г сгу­щен­ки, 250 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 ста­кан сахар­ной пуд­ры, 200 г клубники.

При­го­тов­ле­ние: Пре­вра­ти­те клуб­ни­ку в пюре любым удоб­ным спо­со­бом. Дай­те сли­воч­но­му мас­лу под­та­ять, отправь­те все ингре­ди­ен­ты в мис­ку и взбей­те крем мик­се­ром до однородности.

17. Крем из сгущенки и крахмала

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Очень густой завар­ной крем для тор­та с мини­му­мом ингредиентов.

Вам пона­до­бит­ся: 350 г сгу­щен­ки, 2 ст.л.крахмала, 2 яич­ных желт­ков, 300 мл молока. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей вен­чи­ком желт­ки, крах­мал, моло­ко и сгу­щен­ку до одно­род­но­сти. Уста­но­ви крем на пли­те и на сла­бом огне дове­ди его до кипе­ния, а затем про­ва­ри 3 минуты.

18. Крем из сгущенки и варенья для торта

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Про­стая и прак­тич­ная аль­тер­на­ти­ва, если под рукой нет све­жих ягод или фруктов.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г сли­воч­но­го мас­ла, 200 г сгу­щен­ки, пол­ста­ка­на варенья. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей сгу­щен­ку с варе­ньем и отдель­но взбей до пыш­но­сти сли­воч­ное мас­ло. Осто­рож­но соеди­ни обе мас­сы и еще раз взбей крем.

19. Крем из сгущенки и арахисовой пасты

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Если крем будет слиш­ком густым и недо­ста­точ­но глад­ким, то добавь немно­го мяг­ко­го сли­воч­но­го масла.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 ст.л. сгу­щен­ки, 200 г ара­хи­са, 2 щепот­ки соли.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи ара­хис с солью в кофе­мол­ке до одно­род­ной пас­ты. Под­ли­вай немно­го воды по необ­хо­ди­мо­сти. Затем добавь сгу­щен­ку и пере­ме­шай крем.

20. Крем из сгущенки и рикотты

20 отличных рецептов крема из сгущенки для торта

Такой крем доволь­но кало­рий­ный даже для тор­та, но очень вкусный!

Тебе пона­до­бит­ся: 180 г рикот­ты, 1 бан­ка сгущенки. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей рикот­ту блен­де­ром до одно­род­но­сти. Добавь сгу­щен­ку и еще раз тща­тель­но взбей весь крем мик­се­ром в тече­ние 7–8 минут.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

5 × три =