15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Запе­чен­ная цвет­ная капу­ста содер­жит все­го 25 кало­рий на 100 г и име­ет мно­же­ство вари­ан­тов при­го­тов­ле­ния. Пре­крас­но соче­та­ет­ся как с мяс­ны­ми, так и с молоч­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми или яйца­ми. Про­верь­те наши 15 уди­ви­тель­ных рецептов!

1. Цветная капуста с паприкой

Аро­мат коп­че­но­го пер­ца дела­ет блю­до незабываемым!

Вам потре­бу­ет­ся: 1 неболь­шой кочан цвет­ной капу­сты, 2 яйца, 2/3 ста­ка­на пани­ро­воч­ных суха­рей, 100 г твер­до­го сыра, 3 ст.л слад­кой коп­че­ной папри­ки, соль, рас­ти­тель­ное масло.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­брать на соцве­тия и варить 4–5 минут. Откинь­те на дур­шлаг и дай­те остыть. Отдель­но при­го­то­вить суха­ри­ки и папри­ку, а так­же сме­шать яйца, соль, мас­ло и тер­тый твер­дый сыр. Каж­дый кусо­чек капу­сты обва­лять в пани­ро­воч­ных суха­рях и выло­жить на про­ти­вень. Залить все яич­но-сыр­ной мас­сой и выпе­кать в духов­ке 20 минут при 180 градусах.

2. Цветная капуста с чесноком и баклажанами

Немно­го гру­зин­ских ноток и аро­мат специй!

Вам пона­до­бит­ся: 3 бакла­жа­на, неболь­шая цвет­ная капу­ста, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, пучок кори­андра, 300 г сыра, 100 мл сли­вок, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: При­го­то­вить бакла­жа­ны в духов­ке и очи­стить. Сме­шай­те в блен­де­ре вме­сте с чес­но­ком и кори­ан­дром. Раз­де­лить капу­сту на соцве­тия и отва­рить до мяг­ко­сти. Соеди­нить все ингре­ди­ен­ты и выло­жить на про­ти­вень. Залить сме­сью сли­вок и тер­то­го сыра. Выпе­кать 10–15 минут в духовке.

3. Запеченная цветная капуста с сыром и курицей

Доволь­но сыт­ное, но в то же вре­мя лег­кое блю­до, с кото­рым спра­вит­ся любая хозяйка!

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г цвет­ной капу­сты, 300 г кури­но­го филе, 200 г сыра, 100 г гре­че­ско­го йогур­та, соль, специи.

При­го­тов­ле­ние: Цвет­ную капу­сту отва­рить 5–7 минут. Филе обжа­рить на ско­во­ро­де-гриль и соеди­нить с нашин­ко­ван­ной капу­стой. Залить все сме­сью йогур­та и тер­то­го сыра. Выпе­кать 15 минут.

4. Цветная капуста со специями в духовке

Выбе­ри­те спе­ции и тра­вы, кото­рые вам боль­ше все­го нра­вят­ся, или вос­поль­зуй­тесь нашим вариантом.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 3 сто­ло­вые лож­ки сли­воч­но­го мас­ла, 1 чай­ная лож­ка саха­ра, 1/2 чай­ной лож­ки соли, моло­тый чер­ный перец, моло­тая слад­кая папри­ка, 1/4 сто­ло­вой лож­ки кур­ку­мы, 1/2 сто­ло­вой лож­ки корицы.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­брать на соцве­тия и наре­зать солом­кой. Сде­лать соус из рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла и спе­ций. Когда все рас­тво­рит­ся, выло­жи­те капу­сту на пер­га­мент­ную бума­гу и смажь­те каж­дый кусо­чек мас­лом. Выпе­кать в духов­ке при 200 гра­ду­сах око­ло 20 минут.

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Если люби­те погу­ще, то этот рецепт идеален!

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 4 яйца, 200 г риса, чес­нок, сме­та­на, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Раз­бе­ри­те, про­мой­те и отва­ри­те цвет­ную капу­сту. Сде­лать соус из сме­та­ны, измель­чен­но­го чес­но­ка, спе­ций. Погру­зи­те каж­дый кусо­чек и отправь­те запе­кать­ся в алю­ми­ни­е­вой фоль­ге на 20 минут. За это вре­мя отдель­но отва­ри­те рис и яйца. Пода­вай­те рис, капу­сту, 2 поло­вин­ки яйца в глу­бо­кой миске.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Почти как жульен, но лучше!

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г цвет­ной капу­сты, 300 г шам­пи­ньо­нов, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, лук, 100 мл сли­вок, 200 г твер­до­го сыра, специи.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту нашин­ко­вать и отва­рить. Обжа­рить гри­бы с луком и чес­но­ком до золо­ти­сто­го цве­та. Выло­жить все в фор­му, залить сме­тан­но-сыр­ной заправ­кой. Готовь­те в духов­ке до золо­ти­сто­го цвета.

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Что­бы блю­до полу­чи­лось соч­ным и быст­ро при­го­то­ви­лось, кочан капу­сты выби­рай­те небольшой.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 неболь­шая цвет­ная капу­ста, 50 г твер­до­го сыра, 60 г сли­воч­но­го мас­ла, зуб­чик чес­но­ка, 1 ч.л цед­ры лимо­на, пара вето­чек пет­руш­ки, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: При­го­то­вить намаз­ку из рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла, руб­ле­ной зеле­ни, измель­чен­но­го чес­но­ка, цед­ры и спе­ций. Смажь­те капу­сту и плот­но завер­ни­те в фоль­гу. Отпра­вить в духов­ку на 30 минут при 190 гра­ду­сах. Через пол­ча­са сни­ми­те фоль­гу, посыпь­те капу­сту тер­тым сыром и отправь­те варить­ся еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в духовке

Почти как наг­гет­сы в Мак­до­нальд­се, толь­ко полезнее!

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 2 яйца, 100 г твер­до­го сыра, 120 г пани­ро­воч­ных суха­рей, 2 сто­ло­вые лож­ки рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1/2 чай­ной лож­ки соли и чес­ноч­ный порошок.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­брать на соцве­тия и отва­рить 5 минут. Сде­лать соус из мас­ла, спе­ций, тер­то­го сыра и яиц. Каж­дый кусо­чек обва­ляй­те сна­ча­ла в пани­ро­воч­ных суха­рях, затем в яич­ной сме­си и сно­ва в пани­ро­воч­ных суха­рях. Выло­жить на засте­лен­ный пер­га­мен­том про­ти­вень и выпе­кать 20 минут в разо­гре­той до 220 гра­ду­сов духовке.

9. Острая цветная капуста в духовке

Для люби­те­лей ост­рых закусок!

Вам пона­до­бит­ся: 500 г соцве­тий цвет­ной капу­сты, 5 г моло­то­го крас­но­го пер­ца чили, 3 сто­ло­вые лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, соль.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту отва­рить 5 минут. Смажь­те каж­дый кусок сме­сью мас­ла, пер­ца и соли. Выло­жить на про­ти­вень и выпе­кать 15 минут при 220 градусах.

10. Цветная капуста с яйцами и молоком

Очень неж­ное блю­до, кото­рое тает во рту!

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 3 яйца, 3 сто­ло­вые лож­ки моло­ка, 1 сто­ло­вая лож­ка олив­ко­во­го мас­ла, соль. 

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­брать на соцве­тия и варить 10–15 минут. Яйца взбить с солью и моло­ком. Смажь­те фор­му мас­лом и выло­жи­те в нее капу­сту. Залить все яич­ной сме­сью и выпе­кать в духов­ке 15 минут при 180 градусах.

11. Запеканка из брокколи и цветной капусты

Для неж­но­го вку­са добавь­те сли­воч­ный сыр, а для более изыс­кан­но­го после­вку­сия добавь­те сыр Пармезан.

Вам потре­бу­ет­ся: 150 г брок­ко­ли, 150 г цвет­ной капу­сты, 150 мл моло­ка, 3 яйца, 200 г твер­до­го сыра, соль, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те моло­ко, яйца, сыр и соль с помо­щью несколь­ких пало­чек. Капу­сту отва­рить 5 минут, отки­нуть на дур­шлаг и выло­жить в фор­му для запе­ка­ния. Залить все яич­но-сыр­ной сме­сью и отпра­вить запе­кать­ся в духов­ку на 20 минут при 200 гра­ду­сах. Гото­вое блю­до посы­пать зеленью.

12. Запеченная цветная капуста с картошкой

Сыт­ный и вкус­ный рецепт на ужин!

Вам потре­бу­ет­ся: 4 кар­то­фе­ли­ны, 1 кочан цвет­ной капу­сты, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 яйца, 150 г твер­до­го сыра, 300 мл моло­ка, соль, специи.

При­го­тов­ле­ние: Кар­то­фель наре­зать кру­жоч­ка­ми и выло­жить на дно фор­мы для запе­ка­ния. Капу­сту отва­рить 5 минут и выло­жить поверх кар­то­фе­ля. Посо­лить, посы­пать спе­ци­я­ми и наре­зан­ным мас­лом. Сде­лать заправ­ку из моло­ка и яиц. Вылить в фор­му и посы­пать тер­тым сыром. Гото­вить в духов­ке 40 минут при 200 градусах.

13. Цветная капуста с медом в духовке

Ори­ги­наль­ный рецепт, кото­рый мно­гие еще не пробовали!

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кочан капу­сты, 120 мл. Гре­че­ский йогурт, 6 сто­ло­вых ложек олив­ко­во­го мас­ла, 4 сто­ло­вые лож­ки лимон­но­го сока, зуб­чик чес­но­ка, пол чай­ной лож­ки тми­на, кори­андр, кур­ку­ма, кай­ен­ский перец, 2 сто­ло­вые лож­ки меда, 70 г оре­хов, соль, травы.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шать йогурт, мед, сто­ло­вую лож­ку мас­ла, лимон­ный сок, чес­нок и спе­ции. Смажь­те капу­сту мас­лом, посо­ли­те, попер­чи­те и отправь­те в духов­ку на 45 минут при тем­пе­ра­ту­ре 200 гра­ду­сов. Вынь­те капу­сту и смажь­те ее соусом. Отпра­вить варить­ся еще на 30 минут, пери­о­ди­че­ски поли­вая капуст­ный сок из формы.

14. Цветная капуста с колбасой в сыре

Выби­рай­те испан­ские кол­бас­ки в сти­ле фуэт за насы­щен­ный аро­мат и вкус!

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан капу­сты, 300 г кол­ба­сы, 300 г сыра, 150 мл сли­вок, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­брать и отва­рить 7–10 минут. Кол­бас­ки наре­зать кру­жоч­ка­ми и сме­шать с капу­стой, выло­жить в фор­му. Сде­лать начин­ку из тер­то­го сыра, сли­вок, спе­ций. Зали­ва­ем все и отправ­ля­ем гото­вить­ся в духов­ку на 25 минут при 180 градусах.

15. Цветная капуста, запеченная с помидорами

Слад­кие и соч­ные поми­до­ры при­да­дут цвет­ной капу­сте еще более инте­рес­ный вкус.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 250 г наре­зан­ных поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 1 неболь­шая луко­ви­ца, 2–3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 3 сто­ло­вые лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, 1/2 чай­ной лож­ки кори­андра, соль, перец, зелень.

При­го­тов­ле­ние: На ско­во­ро­де обжа­рить до мяг­ко­сти лук, чес­нок и мел­ко наре­зан­ные поми­до­ры. Капу­сту отва­рить и наре­зать тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. Пере­ло­жить в мис­ку и залить томат­ным соусом. Накрой­те крыш­кой и запе­кай­те в духов­ке 25 минут. Пода­вать, посы­пав зеленью.