15 невероятно вкусных и полезных рецептов смузи

При­го­то­вить вкус­ную фрук­то­вую или овощ­ную кон­си­стен­цию доволь­но про­сто. Вам про­сто нуж­но выбрать под­хо­дя­щие ингре­ди­ен­ты и выбрать луч­шие рецеп­ты сму­зи. И тогда полу­чай­те истин­ное удо­воль­ствие каж­дый день, будь то на рабо­те, дома или на отдыхе.

Хоть раз встря­хи­ва­ет, но про­бо­ва­ли мно­гие и назва­ние напит­ка слы­ша­ли все. Сего­дня его пред­ла­га­ют во мно­гих барах и на вече­рин­ках, про­да­ют в раз­лич­ных тор­го­вых цен­трах. Его пре­воз­но­сят на экра­нах теле­ви­зо­ров и в Интер­не­те как уни­каль­ное при­род­ное сред­ство для здо­ро­вья и кра­со­ты; хва­лят как полез­ный дие­ти­че­ский про­дукт для взрос­лых и детей.

Но мага­зин­ные кок­тей­ли — это все-таки не те, кото­рые вы дела­е­те сами, пото­му что они часто содер­жат кон­сер­ван­ты и загу­сти­те­ли. Поэто­му вопрос, как сде­лать сму­зи в блен­де­ре в домаш­них усло­ви­ях, так актуален.

Что такое смузи

Преж­де чем погру­зить­ся в раз­но­об­ра­зие рецеп­тов поис­ти­не народ­но­го сред­ства, узна­ем его точ­ное зна­че­ние, его исто­рию и вли­я­ние на орга­низм человека.

Сму­зи – это инте­рес­ное соче­та­ние фрук­тов, ягод, ово­щей или трав, допол­нен­ное медом, йогур­том, моло­ком, оре­ха­ми, соком, чаем или дру­ги­ми ингре­ди­ен­та­ми, кото­рые вме­сте обра­зу­ют низ­ко­ка­ло­рий­ный кок­тейль, полу­ча­е­мый с помо­щью блен­де­ра. Его удоб­но упо­треб­лять утром, сде­лав из него лег­кий зав­трак, а так­же обед и ужин, как в каче­стве основ­но­го блю­да, так и в каче­стве десер­та. Хоро­ший сму­зи и как закуска.

Пси­хо­ло­ги утвер­жда­ют, что сму­зи — это мощ­ный анти­де­прес­сант, а дие­то­ло­ги гово­рят, что они могут заме­нить воду, пол­но­стью насы­тив орга­низм жидкостью!

 История появления

Сму­зи появил­ся мно­го лет назад. Точ­ную дату, как и его созда­те­ля, сего­дня слож­но вос­ста­но­вить, но до сих пор суще­ству­ет вер­сия, что сле­ды ведут к аме­ри­кан­ским хип­пи в 60‑е годы про­шло­го века. Эти сума­сшед­шие про­по­ве­до­ва­ли веге­та­ри­ан­скую пищу, кото­рая была про­стой и деше­вой, и они мог­ли бы с тем же успе­хом изоб­ре­сти «суп», кото­рый пред­став­ля­ет собой про­тер­тые фрук­ты или ово­щи (в основ­ном бана­ны). А что­бы раз­но­об­ра­зить его и сде­лать более пита­тель­ным, в него добав­ля­ли йогурт или сок.

Шейк очень полю­бил­ся сер­фе­рам, кото­рые часто обща­лись на бере­гах с хип­пи. Ну а даль­ше дело тех­ни­ки – густой напи­ток ушел в мега­по­ли­сы, где его ста­ли про­из­во­дить в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах (напри­мер, Smoothie King).

Smoothie с англий­ско­го пере­во­дит­ся как «мяг­кий, при­ят­ный, гладкий».

В Рос­сии молоч­ные кок­тей­ли ста­ли извест­ны толь­ко в кон­це 90‑х, и этот нестан­дарт­ный вкус быст­ро стал наби­рать попу­ляр­ность во всех соци­аль­ных сло­ях стра­ны. И что­бы не поку­пать его, мно­гие ста­ли искать реше­ние, как само­му сде­лать смузи.

Польза для здоровья и фигуры

Поль­за сму­зи для чело­ве­ка неоце­ни­ма и неоспорима.

Так как:

• исполь­зу­ют­ся толь­ко нату­раль­ные и све­жие ингредиенты;
• орга­низм насы­ща­ет­ся все­ми полез­ны­ми мик­ро­эле­мен­та­ми и витаминами;
• более лег­кое и быст­рое усво­е­ние по срав­не­нию с дру­ги­ми про­дук­та­ми питания;
• про­ис­хо­дит есте­ствен­ное поху­де­ние и очи­ще­ние от токсинов.

При регу­ляр­ном упо­треб­ле­нии кок­тей­лей чело­век улуч­ша­ет­ся, ста­но­вит­ся урав­но­ве­шен­ным и под­тя­ну­тым. Вкус­ный напи­ток очень любят спортс­ме­ны и люди, кото­рые тща­тель­но сле­дят за сво­ей фигу­рой, не остав­ляя шан­сов лиш­не­му весу. А так­же для тех, кто хочет все­гда быть здоровым.

Как сделать смузи – нужные приборы и порядок действий

Что­бы посто­ян­но бало­вать себя молоч­ны­ми кок­тей­ля­ми, нуж­но тща­тель­но к это­му под­го­то­вить­ся. И пер­вое, что вам нуж­но, это устрой­ство, кото­рое их измель­ча­ет и перемешивает.

Фото: https://pixabay.com/photos/blender-mixer-juicer-food-processor-10933/

Вам нуж­но будет купить луч­ший вари­ант блен­де­ра, ори­ен­ти­ру­ясь на него:

• тип (погруж­ной или стационарный);
• энер­гия;
• емкость;
• коли­че­ство режимов;
• допол­ни­тель­ные функции.

Напри­мер, для при­го­тов­ле­ния обыч­но­го ягод­но­го сму­зи доста­точ­но погруж­но­го блен­де­ра мощ­но­стью 300 Вт, а если вам нуж­но измель­чить более твер­дые ингре­ди­ен­ты, а так­же оре­хи, то вам пона­до­бит­ся блен­дер ста­ци­о­нар­но­го типа мощ­но­стью от 700 до 1200 Вт.

С выбо­ром тех­но­ло­гии разо­бра­лись, теперь осво­им азы при­го­тов­ле­ния полез­ной консистенции.

Обыч­но сму­зи гото­вят так.

1. Фрук­ты и/или ово­щи с более твер­дой осно­вой поме­ща­ют­ся в блен­дер пер­вы­ми, так как их измель­че­ние зай­мет боль­ше вре­ме­ни. То же самое отно­сит­ся и к орехам.
2. Затем добав­ля­ют ком­по­нен­ты с мяг­кой осно­вой до почти гото­вой кон­си­стен­ции и все даль­ше взбивают.
3. Если тесто в блен­де­ре кру­тое, обя­за­тель­но слег­ка раз­бавь­те его холод­ной водой или дру­гой жид­ко­стью по вку­су (моло­ком, соком, чаем и т.д.).
4. Для при­го­тов­ле­ния замо­ро­жен­но­го сму­зи мож­но доба­вить куби­ки льда или даже заме­нить его куби­ка­ми замо­ро­жен­ных фрук­тов или ком­по­том (неко­то­рые хозяй­ки дела­ют куби­ки льда из компота).

Мно­го­слой­ный сму­зи полу­ча­ет­ся, когда ком­по­нен­ты сна­ча­ла взби­ва­ют и нали­ва­ют в ста­кан, кото­рый после «рас­ти­ра­ния» ста­но­вит­ся плот­нее и гуще. Вто­рой слой выпол­ня­ет­ся из про­дук­тов сред­ней плот­но­сти, а послед­ний верх­ний слой – жид­кий. Если хоти­те кок­тейль одно­род­ный, без насло­е­ний, то сме­шай­те все в блен­де­ре одновременно.

Лучшие рецепты смузи – варианты с фруктами, овощами и зеленью

Неко­то­рые люди пред­по­чи­та­ют овощ­ные кок­тей­ли, а дру­гие пред­по­чи­та­ют фрук­то­вые или тра­вя­ные кок­тей­ли; как гово­рит­ся, на вкус и цвет това­ри­щей не быва­ет. Но любой из них, даже клас­си­че­ский, непре­мен­но несет в себе заряд живо­сти, све­же­сти и пози­ти­ва. Итак, луч­шие рецеп­ты сму­зи из блендера!

Фруктовые смузи

Вари­ан­ты фрук­то­вых сму­зи чаще все­го гото­вят­ся из бана­на, арбу­за, ябло­ка и гру­ши. Нет, это не пре­дел, и каж­дый может исполь­зо­вать свои люби­мые фрук­ты, но пере­чис­лен­ные выше пока­за­ны как основа.

С бананом

Бана­ны отлич­но под­хо­дят для любо­го сму­зи, делая их низ­ко­ка­ло­рий­ны­ми и с ори­ги­наль­ным, необы­чай­но сыт­ным вку­сом. Не тре­бу­ет добав­ле­ния слад­ких ингре­ди­ен­тов, что хоро­шо для похудения.

Для сыт­но­го зав­тра­ка, содер­жа­ще­го белок и мед­лен­ные угле­во­ды, этот рецепт при­дет­ся как нель­зя кстати.

Слож­ный:

• 1 банан;
• ста­кан молока;
• 1‑я овсян­ка;
• горсть мин­да­ля

Все ингре­ди­ен­ты поме­ща­ют­ся в блен­дер и хоро­шо перемешиваются.

С арбузом

Арбуз хорош тем, что отлич­но уто­ля­ет жаж­ду и осве­жа­ет. Кро­ме того, он прак­ти­че­ски пол­но­стью лишен кало­рий, что дела­ет его неза­ме­ни­мым для поху­де­ния и под­дер­жа­ния фигу­ры на долж­ном уровне.

Поша­го­вые рецеп­ты сму­зи из арбу­за для поху­де­ния выгля­дят как вари­ан­ты обыч­ных блюд.

Клас­си­че­ский вари­ант самый про­стой, но тем не менее очень вкусный.

Будет нуж­но:

• 400 г арбу­за (как све­же­го, так и замороженного);
• лед (2 шт).

Арбуз­ную мякоть без косто­чек поме­ща­ют в блен­дер и тща­тель­но измель­ча­ют на сред­ней мощ­но­сти в тече­ние пары минут. Гото­вую мас­су пере­ли­ва­ют в ста­кан и добав­ля­ют к ней лед.

Для более густых сму­зи луч­ше исполь­зо­вать замо­ро­жен­ную мякоть арбу­за, а для жид­ко­стей — свежую.

С яблоком и грушей

Ябло­ки и гру­ши бога­ты вита­ми­на­ми, что дела­ет их пре­вос­ход­ной осно­вой для кок­тей­лей. Бла­го­да­ря им вы полу­ча­е­те вкус­ные и полез­ные коктейли.

Ябло­ко и гру­ша в соче­та­нии со сли­вой – неве­ро­ят­но аро­мат­ный и дие­ти­че­ский про­дукт. Для его при­го­тов­ле­ния вам понадобится:

• Ябло­ки и гру­ши по 1 шт;
• слив 12 шт;
• 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока;
• 50–100 мл воды;
• 0,5 чай­ной лож­ки моло­той корицы.

Пло­ды осво­бож­да­ют от серд­це­ви­ны и косто­чек и поме­ща­ют в чашу блен­де­ра. Туда же добав­ля­ют воду, сок лимо­на и кори­цу, «измель­ча­ют» и пере­ме­ши­ва­ют. Затем полу­чен­ное пюре про­ти­ра­ют через сито, а гото­вое тесто раз­ли­ва­ют по стаканам.

Овощные смузи

Ово­щи бога­ты полез­ны­ми эле­мен­та­ми и отлич­но под­хо­дят для при­го­тов­ле­ния раз­лич­ных напит­ков. Осо­бен­но инте­рес­ные и пита­тель­ные полу­ча­ют­ся на осно­ве огур­цов, свек­лы и тыквы.

С огурцами

Огур­цы — отлич­ное тони­зи­ру­ю­щее сред­ство, бога­тое мик­ро­эле­мен­та­ми. Бла­го­да­ря им лег­ко уто­лить жаж­ду и поз­во­лить фигу­ре оста­вать­ся строй­ной, даже улуч­шая обмен веществ.

Для тех, кто на дие­те, отлич­но подой­дет рецепт, вклю­ча­ю­щий све­жие огур­цы, кефир и любые овощи.

Для его при­го­тов­ле­ния в блен­дер загружают:

• пара очи­щен­ных огурцов;
• ста­кан кефира;
• неболь­шой пучок зеле­ни (укроп, бази­лик или дру­гие по вкусу).

Все сме­шать и пода­вать в стакане.

Если кожу­ра огур­ца не гор­чит, не счи­щай­те ее, так как в ней содер­жит­ся мак­си­маль­ное коли­че­ство полез­ных веществ.

Свекольный

Свек­ла сла­вит­ся тем, что помо­га­ет орга­низ­му очи­стить­ся от шла­ков и ток­си­нов. В свою оче­редь, он обес­пе­чи­ва­ет мине­ра­лы, вита­ми­ны и биофлавоноиды.

Рецепт сму­зи в блен­де­ре на осно­ве свек­лы очень любят ита­льян­ки, он спо­со­бен «сохра­нить» моло­дость на дол­гие годы.

Его сек­рет:

• 1 банан;
• кон­сер­ви­ро­ван­ная свекла;
• 1 гру­ша;
• ¼ часть дыни;
• 3 коль­ца ананаса.

Все измель­чен­ные ком­по­нен­ты тща­тель­но пере­ме­ши­ва­ют, рас­ти­рая до пюре­об­раз­но­го состо­я­ния. Затем его раз­ли­ва­ют по ста­ка­нам и охла­жда­ют в тече­ние получаса.

С тыквой

Сырая тык­ва полез­на людям любо­го воз­рас­та и пола, так как укреп­ля­ет имму­ни­тет, сти­му­ли­ру­ет обмен веществ и успо­ка­и­ва­ет нерв­ную систе­му. Не про­ти­во­по­ка­зан даже бере­мен­ным и кор­мя­щим женщинам!

Кок­тейль, уха­жи­ва­ю­щий за зре­ни­ем, воло­са­ми и кожей, состо­ит из тык­вы, мор­ко­ви, йогурта.

При его при­го­тов­ле­нии загру­зи­те в блендер:

• мякоть тык­вы (150 г);
• тер­тая мор­ковь (100 г);
• йогурт (250 мл).

По жела­нию добавь­те кори­цу и мед по вку­су. Все сме­шать и пода­вать в высо­ких стаканах.

Ягодные смузи

Сре­ди ягод­ных основ осо­бое вни­ма­ние при­вле­ка­ют виш­ня, мали­на и чер­ни­ка. Счи­та­ет­ся, что они при­да­ют кок­тей­лям необык­но­вен­ный вкус и аро­мат, наде­ля­ют полез­ны­ми свойствами.

С черникой

Фото: https://pixabay.com/photos/smoothie-healthy-nutrition-vitamins-1175174/

Чер­ни­ка забо­тит­ся о чело­ве­че­ском зре­нии и памя­ти. Поэто­му напит­ки с ним – насто­я­щая наход­ка. Итак, гото­вим вол­шеб­ный чер­нич­ный коктейль.

Чер­ни­ка, яблоч­ный сок, банан, грец­кие оре­хи — из этих ингре­ди­ен­тов полу­чит­ся кок­тейль, кото­рый понра­вит­ся всем. Для его при­го­тов­ле­ния возьмите:

• 200 г черники;
• ста­кан яблоч­но­го сока (мож­но другой);
• 1 банан;
• 50 г очи­щен­ных грец­ких орехов.

Сна­ча­ла оре­хи измель­ча­ют­ся в блен­де­ре, затем к ним добав­ля­ют­ся осталь­ные про­дук­ты и все тща­тель­но перемешивается.

С малиной

Эта яго­да бога­та маг­ни­ем, клет­чат­кой, вита­ми­на­ми и анти­ок­си­дан­та­ми. Его так­же любят почти все за его осо­бый аро­мат и вкус. Их встряс­ки фантастические.

Как при­го­то­вить мали­но­вый сму­зи? Берем сле­ду­ю­щие ингредиенты:

• 250 г малины;
• 2 бана­на;
• 250 г ваниль­но­го мороженого.

Их загру­жа­ют в блен­дер, пюри­ру­ют (если полу­ча­ет­ся слиш­ком густо, добав­ля­ют немно­го обез­жи­рен­но­го моло­ка) и пода­ют на радость детям и их родителям.

С вишней

Несмот­ря на неболь­шой раз­мер, череш­ня очень бога­та мно­ги­ми полез­ны­ми мик­ро­эле­мен­та­ми. А его соч­ный цвет так и манит в холод­ное вре­мя года сно­ва оку­нуть­ся в лето.

Дие­ти­че­ский сму­зи на осно­ве виш­ни вполне может заме­нить плот­ный зав­трак, если не поле­нить­ся и при­го­то­вить его самостоятельно.

Будет нуж­но:

• 1 ста­кан вишни;
• йогурт (пол­ста­ка­на);
• овся­ные хло­пья (2 ст.).

Поря­док при­го­тов­ле­ния сле­ду­ю­щий: виш­ню измель­ча­ют вме­сте с овсом и остав­ля­ют на 10 минут, что­бы хло­пья набух­ли. Затем добав­ля­ет­ся йогурт и все перемешивается.

Для кок­тей­лей луч­ше брать замо­ро­жен­ную виш­ню – так они полу­ча­ют­ся необык­но­вен­но неж­ны­ми и воздушными.

Зелёные смузи

Напит­ки с ово­ща­ми – насто­я­щий кла­дезь вита­ми­нов для орга­низ­ма. Ведь не зря зеле­ный цвет вос­ста­нав­ли­ва­ет и лечит, что хоро­шо вид­но на при­ме­ре шпи­на­та, киви и раз­лич­ных трав.

Со шпинатом

Фото: https://pixabay.com/photos/smoothie-the-drink-spinach-green-1724721/

Сму­зи на осно­ве шпи­на­та пре­крас­ны с одним несо­мнен­ным пре­иму­ще­ством: поху­де­ние про­ис­хо­дит без осо­бых усилий.

Поша­го­вый рецепт кок­тей­ля вклю­ча­ет в себя:

• 8 листьев шпината;
• 2 бана­на;
• 1 апель­син;
• 100 мл нега­зи­ро­ван­ной мине­раль­ной воды.

Сме­шай­те до одно­род­но­сти. Раз­ли­ва­ем по ста­ка­нам и сра­зу упо­треб­ля­ем, а эта инфор­ма­ция вне­се­на в раз­дел «Рецеп­ты сму­зи для блендера».

С киви

«Китай­ский кры­жов­ник», как еще назы­ва­ют киви, очень богат раз­лич­ны­ми эле­мен­та­ми. А содер­жа­щи­е­ся в нем кок­тей­ли изыс­кан­ные и полезные.

При­но­сить:

• 200 г киви;
• 100 г клуб­ни­ки (све­жей или замороженной);
• 100 г шпината;
• пол­ста­ка­на воды.

Все пере­ме­ши­ва­ет­ся блен­де­ром. Пода­ет­ся в стаканах.

С травами

В напи­ток мож­но добав­лять раз­лич­ные дико­рас­ту­щие рас­те­ния с полез­ны­ми свой­ства­ми. К ним отно­сят­ся оду­ван­чик, кра­пи­ва, подо­рож­ник и другие.

Для напит­ка подготовьте:

• горсть моло­дых листьев одуванчика;
• 1 банан;
• 3 ябло­ка;
• горсть сала­та;
• горсть коло­то­го льда;
• ста­кан воды.

Хоро­шо пере­ме­шай­те все ингре­ди­ен­ты и сра­зу выпейте.

Смузи на завтрак

Хоро­ший зав­трак – хоро­шее нача­ло дня. Быст­рым и про­стым реше­ни­ем может стать сму­зи с мюс­ли, семе­на­ми чиа или зеле­ным чаем.

С мюсли

Фото: https://pixabay.com/photos/smoothie-breakfast-blueberry-865632/

Без мюс­ли немыс­лим пита­тель­ный кок­тейль, кото­рый гото­вят на завтрак.

Вам пона­до­бят­ся сле­ду­ю­щие компоненты:

• 2 сто­ло­вые лож­ки мюсли;
• 100 г черники;
• 7 штук клубники;
• 1 сто­ло­вая лож­ка сухофруктов;
• 1 ста­кан моло­ка (кефи­ра).

Все ком­по­нен­ты сме­ши­ва­ют­ся в блендере.

С семенами чиа

Эти семе­на осо­бен­но цени­лись ацте­ка­ми, когда им сроч­но нуж­но было вос­ста­но­вить свою физи­че­скую фор­му. У нас есть воз­мож­ность вве­сти их в свой раци­он в виде осно­вы коктейля.

Для при­го­тов­ле­ния кок­тей­ля необ­хо­ди­мо взять сле­ду­ю­щие ингредиенты:

• 3 семе­на чиа арт ме чиа;
• 2 сто­ло­вые лож­ки сока лайма;
• 400 мл воды;
• 2 сто­ло­вые лож­ки меда.

Сме­шай­те и потребляйте.

На основе зелёного чая

Тони­зи­ру­ю­щие и осве­жа­ю­щие напит­ки – это имен­но то, что вы полу­чи­те от зеле­но­го чая. Они хоро­ши в жару и в весенне-осен­ний пери­од, когда в орга­низ­ме наблю­да­ет­ся сни­же­ние активности.

Мы при­ни­ма­ем:

• зеле­ный чай – 400 мл;
• 1 банан;
• 150 г еже­ви­ки (дру­гая ягода).

Вме­сто све­жих ягод мож­но исполь­зо­вать замо­ро­жен­ные. Все сме­ша­но и использовано.

Полезные советы и хитрости

Что­бы напит­ки полу­чи­лись каче­ствен­ны­ми и «живы­ми», надо пом­нить о таких хитростях.

1. Все­гда при­во­зи­те новые ком­плек­ту­ю­щие (не долж­но быть гни­ли и дру­гих повреждений).
2. Перед при­го­тов­ле­ни­ем луч­ше все­го охла­дить ово­щи и фрук­ты (иде­аль­но подой­дут замо­ро­жен­ные смузи).
3. Пол­но­стью уда­ли­те кожи­цу и сердцевину.
4. Ста­рай­тесь избе­гать саха­ра и соли.

Заключение

Сму­зи ста­ли попу­ляр­ны в наше вре­мя не про­сто так, не гово­ря уже о дру­гих напит­ках и еде. Ведь этот про­дукт дей­стви­тель­но не толь­ко вкус­ный, но и полез­ный, а его при­го­тов­ле­ние не тре­бу­ет мно­го вре­ме­ни и осо­бых навыков.