15 легких салатов с перепелиными яйцами

15 простых закусок с перепелиными яйцами

Основ­ное досто­ин­ство пере­пе­ли­ных яиц в закус­ках – их акку­рат­ный и кра­си­вый внеш­ний вид. Они неболь­шие, поэто­му доста­точ­но лишь раз­ре­зать их попо­лам, и добав­лять их луч­ше все­го в послед­нюю оче­редь. Делим­ся 15 вкус­ней­ши­ми рецептами!

1. Закуска с лососем и перепелиными яйцами

15 простых закусок с перепелиными яйцами

Подой­дет любая сла­бо­со­ле­ная крас­ная рыба.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан сала­та айс­берг, 100 г лосо­ся, 300 г поми­до­ров чер­ри, 8 пере­пе­ли­ных яиц, 15 г пет­руш­ки, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­но­го сока, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь салат­ные листья, а поми­до­ры чер­ри и варе­ные пере­пе­ли­ные яйца – раз­режь попо­по­лам. Лосось нарежь куби­ком, выло­жи все на салат­ные листья и посыпь руб­ле­ной пет­руш­кой. Для заправ­ки сме­шай мас­ло, лимон­ной сок и специи.

2. Закуска с тунцом и перепелиными яйцами

15 простых закусок с перепелиными яйцами

Лег­кий и полез­ный салат для всех, кто хочет питать­ся вкус­ной и здо­ро­вой едой.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пучок лату­ка, 7 поми­до­ров чер­ри, 100 г тун­ца, 7 пере­пе­ли­ных яиц, 1/2 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. вин­но­го уксу­са, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но измель­чи латук, нарежь лук перья­ми, раз­де­ли тун­ца на кус­ки и раз­режь варе­ные пере­пе­ли­ные яйца и поми­до­ры чер­ри на поло­вин­ки. Выло­жи все на тарел­ки, посыпь спе­ци­я­ми и сбрыз­ни салат сме­сью олив­ко­во­го мас­ла и вин­но­го уксуса.

3. Закуска «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

15 простых закусок с перепелиными яйцами

Наряд­ный салат, кото­рый отлич­но укра­сит празд­нич­ный стол.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г кури­но­го филе, 3 кар­то­фе­ли­ны, 1 огу­рец, 2 кури­ных яйца, 1/2 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 1 пучок укро­па, май­о­нез, спе­ции, 3–4 пере­пе­ли­ных яйца.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кури­цу полос­ка­ми, обжарь ее в спе­ци­ях и нарежь мель­ким куби­ком. Натри кар­то­фель на корей­ской тер­ке и обжарь эту солом­ку до румя­но­сти малень­ки­ми пор­ци­я­ми, что­бы она была зажа­ри­стой. Отва­ри и тоже нарежь кури­ные яйца мель­ким куби­ком вме­сте с луком и огурцом.

Сме­шай все вме­сте с кури­цей, заправь май­о­не­зом и выло­жи салат гор­кой. Сде­лай в нем углуб­ле­ние для гнез­да и засыпь его руб­ле­ным укро­пом. Выло­жи гнез­до жаре­ной кар­тош­кой по бокам. Отва­рай пере­пе­ли­ные яйца и добавь их в углуб­ле­ние сверху.

4. Закуска с печенью трески и перепелиными яйцами

15 простых закусок с перепелиными яйцами

В этом сала­те печень трес­ки будет совер­шен­но не жир­ной и не тяжелой.

Тебе пона­до­бит­ся: 10 поми­до­ров чер­ри, 230 г пече­ни трес­ки, 70 г салат­но­го мик­са, 1/2 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 1 ст.л. тер­то­го пар­ме­за­на, 5 пере­пе­ли­ных яиц, олив­ко­вое мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь поми­до­ры чер­ри доль­ка­ми, лук – перья­ми, а печень трес­ки – кусоч­ка­ми. Сме­шай с салат­ным­ме­ша­ни­ной. Раз­ло­жи поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц, полей салат мас­лом, при­правь и посыпь его тер­тым пармезаном.

5. Салат с перепелиными яйцами, авокадо и вялеными помидорами

15 легких салатов с перепелиными яйцами

Такой аро­мат­ный и яркий – он обя­за­тель­но всем понравится.

Вам пона­до­бит­ся: 8 пере­пе­ли­ных яиц, 60 г сала­та Айс­берг, 1 аво­ка­до, 1,5 ст.л. тво­рож­но­го сыра, 4 вяле­ных поми­до­ра, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь аво­ка­до куби­ка­ми, сме­шай его с измель­чен­ны­ми салат­ны­ми листья­ми и заправь мас­лом. Добавь тво­рож­ный сыр и спе­ции, и пере­ме­шай. Добавь наре­зан­ные вяле­ные поми­до­ры и варе­ные пере­пе­ли­ные яйца, и сно­ва перемешай.

6. Салат с курицей и перепелиными яйцами

15 легких салатов с перепелиными яйцами

Очень сыт­ный и кра­си­вый салат с боль­шим коли­че­ством ингредиентов.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г кури­но­го филе, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 25 г шпи­на­та, 4 пере­пе­ли­ных яица, 10 поми­до­ров чер­ри, 1 аво­ка­до, 3 огур­ца, 15 г укро­па, 45 г пар­ме­за­на, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1/2 лимо­на, 1 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, 1 зуб­чик чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь кури­цу в спе­ци­ях и нарежь ее куби­ка­ми вме­сте с аво­ка­до и огур­ца­ми. Тон­ко нарежь лук, измель­чи укроп и раз­режь поми­до­ры попо­лам. Сме­шай все со шпи­на­том, а свер­ху выло­жи поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц. Сме­шай олив­ко­вое мас­ло, лимон­ный сок, гор­чи­цу, спе­ции и дав­ле­ный чес­нок. Полей салат этой заправ­кой и посыпь тер­тым пармезаном.

7. Салат Нисуаз с перепелиными яйцами

15 легких салатов с перепелиными яйцами

Попу­ляр­ный клас­си­че­ский рецепт из Ниц­цы – очень сыт­ный и гармоничный.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г сала­та ром­эн, 160 г тун­ца, 6 поми­до­ров чер­ри, 3 пере­пе­ли­ных яйца, 100 г струч­ко­вой фасо­ли, 100 г кар­то­фе­ля, 8 оли­вок, 1/4 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. дижон­ской гор­чи­цы, 10 г филе анчо­уса, 1 ч.л. бальзамика.

При­го­тов­ле­ние: Взбей мас­ло, гор­чи­цу, баль­за­мик и анчо­ус до одно­род­но­сти. Кар­тош­ку отва­ри до готов­но­сти и нарежь доль­ка­ми. Отва­ри струч­ко­вую фасоль до мягкости.

Отдель­но отва­ри пере­пе­ли­ные яйца и раз­режь их попо­лам вме­сте с поми­до­ра­ми чер­ри. Лук нарежь перья­ми, а олив­ки – коль­ца­ми. Кра­си­во выло­жи все ингре­ди­ен­ты и кусоч­ки тун­ца на салат­ные листья и полей салат заправкой.

8. Салат с перепелиными яйцами и рукколой

15 легких салатов с перепелиными яйцами

Лег­кий салат на ско­рую руку – гото­вит­ся бук­валь­но за десять минут.

Вам пона­до­бит­ся: 150 г рук­ко­лы, 7 пере­пе­ли­ных яиц, 100 г шари­ков моца­рел­лы, 9 поми­до­ров чер­ри, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. бальзамика.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри пере­пе­ли­ные яйца до готов­но­сти и раз­режь их на поло­вин­ки вме­сте с поми­до­ра­ми и моца­рел­лой. Сме­шай все с рук­ко­лой и полей салат мас­лом и бальзамиком.

9. Салат с перепелиными яйцами и шпинатом

15 простых салатов с перепелиными яйцами

Еще один скром­ный рецепт для тех, кто любит сала­ты непритязательные.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 пучок шпи­на­та, 6 реди­сок, 6 пере­пе­ли­ных яиц, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, 1 ч.л. баль­за­ми­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­мой и обсу­ши шпи­нат. Добавь поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц и тон­кие лом­ти­ки редис­ки. Сме­шай мас­ло, зер­ни­стую гор­чи­цу, баль­за­мик и спе­ции, и заправь салат.

10. Диетический салат с курицей и перепелиными яйцами

15 простых салатов с перепелиными яйцами

По жела­нию вме­сто сме­та­ны можешь взять йогурт или мацони.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1/2 кури­но­го филе, 2 огур­ца, 70 мл сме­та­ны, 6 пере­пе­ли­ных яиц, 1 пучок зеле­ни по вку­су, специи.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри или испе­ки кури­цу. Нарежь ее куби­ком вме­сте с огур­ца­ми и сме­шай с зеле­нью. Заправь салат сме­та­ной со спе­ци­я­ми. Свер­ху добавь поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц.

11. Весенний салат с говядиной и перепелиными яйцами

15 простых салатов с перепелиными яйцами

Обя­за­тель­но уда­ли­те у всей зеле­ни жест­кие стебли.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 пучок редис­ки, 4 огур­ца, 250 г варе­ной говя­ди­ны, 1 пучок зеле­ни, 2 ч.л. лимон­но­го сока, 4–5 ст.л. сме­та­ны или май­о­не­за, спе­ции, 4 пере­пе­ли­ных яйца. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь солом­кой ово­щи и варе­ную говя­ди­ну. Измель­чи зелень и заправь все сме­та­ной со спе­ци­я­ми и лимон­ным соком. В кон­це добавь поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц.

12. Салат с мидиями, креветками и перепелиными яйцами

15 простых салатов с перепелиными яйцами

Ори­ги­наль­ная смесь ази­ат­ских и евро­пей­ских кули­нар­ных традиций.

Тебе потре­бу­ет­ся: 250 г мидий, 250 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 1/2 аво­ка­до, 1 поми­дор, 3 пере­пе­ли­ных яйца, 20 г лату­ка, по 50 мл сое­во­го соуса и олив­ко­во­го мас­ла, 2 ч.л. дижон­ской гор­чи­цы, специи.

При­го­тов­ле­ние: Обжарь до готов­но­сти мидии и кре­вет­ки со спе­ци­я­ми и лож­кой сое­во­го соуса. Аво­ка­до и поми­дор – нарежь куби­ком. Выло­жи все на листья лату­ка. Сме­шай остав­ший­ся сое­вый соус, мас­ло, дижон­скую гор­чи­цу и спе­ции. Полей салат этой заправ­кой и свер­ху добавь поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц.

13. Салат с перепелиными яйцами и щавелем

15 простых салатов с перепелиными яйцами

Для сала­тов отлич­но под­хо­дит не толь­ко при­выч­ная рук­ко­ла или латук, но и щавель.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 пучок щаве­ля, 150 г брын­зы, 1 поми­дор, 7 пере­пе­ли­ных яиц, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. дижон­ской горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи щавель, нарежь брын­зу и поми­дор куби­ком, пере­ме­шай и добавь поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц. Сме­шай дижон­скую гор­чи­цу с олив­ко­вым мас­лом и заправь салат.

14. Овощной салат с курицей и перепелиными яйцами

15 легких блюд со взбитыми перепелиными яйцами

Кури­цу реко­мен­ду­ет­ся пред­ва­ри­тель­но варить или запе­кать, что­бы она остыла.

Пона­до­бит­ся: 200 г отвар­но­го или запе­чен­но­го кури­но­го филе, 1 плод бол­гар­ско­го пер­ца, 150 г поми­до­ров чер­ри, 1 бакла­жан, 1 огу­рец, 6 пере­пе­ли­ных яиц, йогурт. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те пере­пе­ли­ные яйца 4–5 минут после заки­па­ния. Про­из­воль­но нарежь­те все ингре­ди­ен­ты и заправь­те салат йогур­том со спе­ци­я­ми по вкусу.

15. Зеленый салат с взбитыми перепелиными яйцами

15 легких блюд со взбитыми перепелиными яйцами

А если хоти­те сде­лать салат более сытым – добавь­те сюда еще баноч­ку тун­ца или пече­ни трески.

Пона­до­бит­ся: 2–3 бакла­жа­на, 7 пере­пе­ли­ных яиц, по 15 г зеле­но­го лука, укро­па и пет­руш­ки, олив­ко­вое мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те зелень, тон­ко нарежь­те бакла­жа­ны и сме­шай­те все с олив­ко­вым мас­лом и спе­ци­я­ми. Добавь­те поло­вин­ки варе­ных пере­пе­ли­ных яиц и пода­вай­те салат к столу.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

18 + три =