Если вам нужно приготовить что-то сытное, простое и одновременно вкусное, смело выбирайте картофельную запеканку. Кто откажется от ароматной запеченной картошки с мясом, овощами, сыром или другими добавками? Делимся лучшими рецептами!
- 1. Картофельная запеканка с сыром
- 2. Картофельная запеканка со сметаной
- 3. Картофельная запеканка с майонезом
- 4. Картофельная запеканка с томатным соусом
- 5. Картофельная запеканка с помидорами
- 6. Картофельная запеканка с капустой
- 7. Картофельная запеканка с яйцами и молоком
- 8. Картофельная запеканка с рыбой и морковью
- 9. Картофельная запеканка с кабачками
- 10. Картофельная запеканка с баклажанами
- 11. Картофельная запеканка с фаршем
- 12. Картофельная запеканка с сосисками
- 13. Картофельная запеканка с курицей
- 14. Картофельная запеканка с грибами
- 15. Картофельная запеканка с овощами
1. Картофельная запеканка с сыром
Не только вкусная, но и красивая запеканка с аппетитной румяной корочкой.
Вам понадобится: 5 картофелин, 100 г сыра, 2 яйца, 5 столовых ложек кефира, специи.
Приготовление: Натереть сыр и смешать половину с йогуртом, 1 яйцом и специями. С этим же соусом смешать натертый на крупной терке картофель и выложить все в форму. Оставшийся сыр смешать с оставшимся яйцом, вылить на противень и запекать 40 минут при 180 градусах.
2. Картофельная запеканка со сметаной
Всего три ингредиента и специи по вкусу!
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 400 г сметаны, 50 г сливочного масла, специи и зелень.
Приготовление: Картофель нарезать тонкими ломтиками, смешать со специями и растопленным сливочным маслом и выложить в форму. Залейте все сметаной и запекайте около часа при 200 градусах.
3. Картофельная запеканка с майонезом
Из-за жирности майонеза запеканка получается не такой сухой.
Вам потребуется: 4 картофелины, 80 г майонеза, 1 яйцо, 80 г сыра, 3 столовые ложки растительного масла, специи.
Приготовление: Майонез смешать с яйцом, специями и тертым сыром. Картофель нарезать ломтиками и уложить внахлест, смазав маслом. Поливаем соусом, выкладываем второй слой, и так до конца продуктов. Выпекать 40–50 минут при 180 градусах.
4. Картофельная запеканка с томатным соусом
Чтобы запеканка получилась более сытной, предлагаем добавить мясной фарш.
Вам потребуется: 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 75 мл молока, 100 г сыра, 400 г фарша, 200 г томатного соуса.
Приготовление: Картофель отварить до мягкости и размять с маслом, молоком, специями и небольшим количеством тертого сыра. Обжарить фарш на сковороде, влить томатный соус и варить на медленном огне 5 минут. Выложите фарш в форму, сверху разложите картофель и запекайте 30 минут при 200 градусах.
5. Картофельная запеканка с помидорами
Выбирайте крупные твердые помидоры, которые можно красиво нарезать.
Вам потребуется: 600 г картофеля, 4 помидора, 150 г сыра, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок овощей.
Приготовление: Картофель нарезать ломтиками, выложить в форму и залить теплыми сливками. Посыпьте тертым маслом и запекайте 20 минут при 200 градусах. Сверху выложить кружочки помидоров, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром и запекать еще 20 минут.
6. Картофельная запеканка с капустой
Очень вкусно получается с молодым картофелем и капустой.
Вам понадобится: 10 картофелин, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Картофель нарезать крупными кусками, отварить до готовности и сделать пюре. Нарежьте морковь, лук и капусту и тушите до мягкости. Добавьте специи и томатную пасту и еще потушите. Положите обратно половину картофеля, овощей и картофеля. Смажьте верх взбитым яйцом со сметаной и посыпьте панировочными сухарями. Выпекать 30 минут при 190 градусах.
7. Картофельная запеканка с яйцами и молоком
В этом рецепте больше яиц, что делает запеканку очень сытной.
Вам понадобится: 8 картофелин, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл молока, 5 яиц.
Приготовление: Картофель отварить, нарезать ломтиками и смешать со специями и кольцами лука. Яйца взбить с молоком и растопленным маслом и вылить в кастрюлю. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
8. Картофельная запеканка с рыбой и морковью
Возьмите пикшу, треску или любую белую рыбу.
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 1 кг рыбы, 450 г моркови, 350 г лука, 300 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте до мягкости, а затем приправьте. Рыбу нарежьте кубиками, а картофель ломтиками, и все перемешайте со специями. Картофель, рыбу и овощи выложить слоями, заправить маслом для жарки, затем сметаной. Отправить противень в духовку на 45 минут при 200 градусах под фольгой.
9. Картофельная запеканка с кабачками
А для разнообразия можно все нарезать кружочками и выложить слоями.
Вам понадобится: 2 картофелины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка молока, специи.
Приготовление: Картофель нарезать мелкими кубиками, а кабачки и морковь натереть на крупной терке. Смешайте овощи и положите в миску. Залить все взбитым яйцом с молоком, мукой и специями, поставить в духовку и выпекать 40 минут при 180 градусах.
10. Картофельная запеканка с баклажанами
Обязательно добавьте нарезанную кинзу и зеленый лук.
Вам потребуется: 250 г картофеля, 200 г баклажанов, 150 г сыра, 250 мл сливок, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Картофель и баклажаны нарезать крупной соломкой, смешать со специями и выложить в форму. Яйцо взбить со сливками и вылить на сковороду. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.
11. Картофельная запеканка с фаршем
Идеальное сочетание вкусов и текстур!
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 250 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, 100 г сыра, 100 мл кефира, 1 столовая ложка томатной пасты, специи.
Приготовление: Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить фарш, еще немного потушить. Картофель отварить и нарезать произвольными кусочками. Смешайте йогурт с томатной пастой, специями, толченым чесноком, зеленью и тертым сыром. Выложить слоями фарш и картофель, наполнить начинкой и отправить в духовку на 30–40 минут при 180 градусах.
12. Картофельная запеканка с сосисками
Недорогой рецепт приготовления картофельной запеканки, которая точно есть в любом холодильнике!
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 200 г колбасы, 150 г сыра, 3 яйца, 1 ст ложка сливочного масла, специи.
Приготовление: Картофель отварить до готовности и размять в пюре со сливочным маслом, а затем смешать с яйцами и специями. Выложите пюре в форму, посыпьте тертым сыром, сверху разложите кусочки колбасы и запекайте 20–30 минут при 180 градусах.
13. Картофельная запеканка с курицей
Вместо обычного стейка можно взять стейк из бедра или голени.
Вам потребуется: 1 кг картофеля, 500 г курицы, 1 луковица, 1 помидор, 150 г сыра, майонез, специи.
Приготовление: Филе нарезать пластинами, отбить и обвалять в специях. Картофель нарезать ломтиками, выложить в форму и слегка смазать майонезом. Сверху выложите курицу, луковые кольца, ломтики помидоров, снова майонез и тертый сыр. Выпекать 40–50 минут при 180 градусах.
14. Картофельная запеканка с грибами
Классическое сочетание картофеля и грибов. Что еще нужно?
Вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 300 г грибов, 3 столовые ложки сметаны, специи.
Приготовление: Грибы с луком мелко нарезать и обжарить до испарения жидкости. Картофель отварить и размять в пряном пюре, теплом молоке и яйцах. Выложить слоями картофель, грибы и картошку, смазать сметаной и поставить противень в духовку на 30 минут при 180 градусах.
15. Картофельная запеканка с овощами
Самые яркие, красивые и вкусные!
Вам потребуется: 1 кг картофеля, 500 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 200 г зелени, 250 мл сливок, специи, 30 г сливочного масла, 1 яйцо.
Приготовление: Картофель нарезать и отварить до готовности, а соцветия брокколи слегка отварить. Остальные овощи мелко нарезать и обжарить пару минут до мягкости. Смешайте жаркое с брокколи и половиной сливок, а картофель разомните в пюре с оставшимися сливками и маслом. Выложить слоями картофельное пюре, овощи и пюре, смазать яйцом, посыпать зеленью и запекать 30 минут при 200 градусах.
