12 вкусных томатных супов на обед для всей семьи

12 аппетитных томатных супов на ланч для всей семьи

Яркие, раз­но­об­раз­ные, с выра­зи­тель­ным вку­сом и при­ят­ной тек­сту­рой – все это томат­ные супы. Мы подо­бра­ли для вас отлич­ные рецеп­ты с мясом, ово­ща­ми, кру­па­ми, сыром и даже крем-супы!

1. Томатный крем-суп с базиликом

12 аппетитных томатных супов на ланч для всей семьи

Поми­мо бази­ли­ка мож­но исполь­зо­вать дру­гие аро­мат­ные тра­вы и суше­ные спе­ции – май­о­ран, оре­га­но, роз­ма­рин, кинзу.

Пона­до­бит­ся: 400 г тома­тов в соб­ствен­ном соку, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 луко­ви­ца, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 пучок бази­ли­ка, 400 мл сли­вок, щепот­ка соды, 1 ч.л. саха­ра, специи.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те лук с чес­но­ком и обжарь­те на олив­ко­вом мас­ле до мяг­ко­сти. Добавь­те томат­ную пас­ту, поми­до­ры, спе­ции и измель­чен­ный бази­лик. Про­ту­ши­те смесь на мини­маль­ном огне 15 минут после кипе­ния. Измель­чи­те суп в блен­де­ре, добавь­те к нему соду и слив­ки, пере­ме­шай­те и дова­ри­те еще 5 минут.

2. Томатный суп с курицей и цветной капустой

12 аппетитных томатных супов на ланч для всей семьи

Очень хоро­шо подой­дет немно­го измель­чен­но­го шпи­на­та или кинзы.

Пона­до­бит­ся: 500 г кури­цы, 1 бан­ка тома­тов в соб­ствен­ном соку, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 луко­ви­ца, 6 зуб­чи­ков чес­но­ка, 2 цуки­ни, 300 г цвет­ной капу­сты, 1 ста­кан сли­вок, зелень, специи.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те кури­цу и обжарь­те до золо­ти­сто­сти с луком, чес­но­ком и спе­ци­я­ми. Залей­те бульо­ном, добавь­те измель­чен­ные тома­ты и томат­ную пас­ту, и вари­те 15 минут после кипе­ния. Затем добавь­те зелень, наре­зан­ные цуки­ни и цвет­ную капу­сту, влей­те слив­ки и вари­те еще 10 минут.

3. Томатный суп с мясом и рисом

12 аппетитных томатных супов на ланч для всей семьи

Один из самых сыт­ных рецеп­тов томат­но­го супа в этой подборке!

Пона­до­бит­ся: 250 г мяса, 1,5 бульо­на, 3 кар­то­фе­ли­ны, 4 ст.л. риса, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 2 поми­до­ра, специи.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те мясо и добавь­те к нему куби­ки кар­то­фе­ли­ны и рис. Вари­те до готов­но­сти кар­то­фе­ля, а пока при­го­товь­те зажар­ку из лука, тер­той мор­ко­ви и томат­ной пас­ты. Добавь­те ее в суп с измель­чен­ны­ми поми­до­ра­ми, при­правь­те и про­ва­ри­те еще пару минут после кипения.

4. Томатный суп с фрикадельками и шпинатом

12 аппетитных томатных супов на ланч для всей семьи

Если нужен вари­ант пона­деж­нее, добавь­те бан­ку кон­сер­ви­ро­ван­ной фасоли.

Пона­до­бит­ся: 2 л бульо­на, 300 г фар­ша, 1 л томат­но­го сока, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 луко­ви­цы, 1 яйцо, пет­руш­ка, спе­ции, 2 кар­то­фе­ли­ны, 1 мор­ковь, 150 г шпината.

При­го­тов­ле­ние: Немно­го ува­ри­те томат­ный сок на ско­во­ро­де, добавь­те измель­чен­ный лук, чес­нок и спе­ции, и про­ва­ри­те пару минут. Сме­шай­те фарш, остав­ший­ся лук, яйцо и изруб­лен­ную зелень, сфор­ми­руй­те фри­ка­дель­ки и отправь­те в кипя­щий бульон со специями.

Когда фри­ка­дель­ки всплы­вут, добавь­те куби­ки кар­то­фе­ля и тер­тую мор­ковь. Немно­го обжарь­те­рос­кош­ный шпи­нат на ско­во­ро­де и выло­жи в кастрю­лю через 10 минут. В кон­це добавь томат­ный сок, пере­ме­шай и дай супу настояться.

5. Томатный суп со сыром

12 аппетитных томатных супов на обед для всей семьи

Попро­буй с моца­рел­лой или ады­гей­ским сыром!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 лук, 400 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 перец, 200 мл бульо­на, спе­ции и тра­вы, 30 г кин­зы, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 150 г сыра. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь лук с чес­но­ком до золо­ти­сто­сти, добавь измель­чен­ный перец и обжарь вме­сте. Туда же добавь поми­до­ры и томат­ную пас­ту, добавь спе­ции, руб­ле­ную зелень и про­ту­ши пару минут.

Залей суп бульо­ном, 15 минут пова­ри и измель­чи блен­де­ром. Сра­зу же раз­лей по тарел­кам и добавь мел­ко наре­зан­ный или рас­кро­шен­ный сыр, что­бы он немно­го подтаял.

6. Томатный суп с копченостями

12 аппетитных томатных супов на обед для всей семьи

Аро­мат это­го неза­бвен­но­го супа почув­ству­ют даже соседи!

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г коп­че­но­стей, 100 г фасо­ли, 1 лук, 1 мор­ковь, 3 кар­то­фе­ли­ны, 2 поми­до­ра, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 ч.л. саха­ра, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее замо­чи и отва­ри фасоль до готов­но­сти. Залей коп­че­но­сти водой и пова­ри пол­ча­са после кипе­ния. В этот бульон выло­жи фасоль, а через пару минут – картофель.

При­го­товь заправ­ку из лука и мор­ко­ви, добавь туда измель­чен­ные коп­че­но­сти из бульо­на, и обжарь все вме­сте. Добавь в заправ­ку томат­ную пас­ту, руб­ле­ные поми­до­ры и спе­ции, выло­жи ее в суп, пова­ри еще 5 минут и дай настояться.

7. Томатный суп с овощами

12 аппетитных томатных супов на обед для всей семьи

Лег­кий веге­та­ри­ан­ский или про­сто весен­ний рецепт.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 поми­до­ра, 3 кабач­ка, 2 пер­ца, 1 лук, 1 перец чили, 2 мор­ко­ви, 500 мл томат­но­го пюре, спе­ции, 100 г горо­ха, 1,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь все ово­щи куби­ка­ми, а чили – мел­ки­ми колеч­ка­ми, и слег­ка обжарь все вме­сте. В кон­це добавь томат­ное пюре, добавь горох, а еще через 5 минут залей водой. Вари суп на сред­нем огне до готов­но­сти овощей.

8. Томатный суп с чечевицей

12 аппетитных томатных супов на обед для всей семьи

Если нужен пост­ный вари­ант, возь­ми овощ­ной бульон или про­сто воду.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 1 ста­кан чече­ви­цы, 1 сте­бель сель­де­рея, 1 лук, 1 мор­ковь, чили, 1,5 л бульона. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи лук, мор­ковь, сель­де­рей и чили, и обжарь все вме­сте до мяг­ко­сти. В кон­це добавь поми­до­ры и про­ту­ши 10 минут. Отправь к ово­щам чече­ви­цу, залей бульо­ном и вари суп до ее готовности.

9. Томатный суп с рыбой

12 аппетитных томатных супов на обед для всей семьи

Вкус­нее все­го с лосо­сем и трес­кой в рав­ном количестве.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г рыбы, 450 мл бульо­на, 800 г поми­до­ров, 30 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 лук, 1 ст.л. муки, спе­ции, чеснок. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи лукс чес­но­ком, под­жарь в сли­воч­ном мас­ле и добавь муку. Потом при­го­товь измель­чен­ные поми­до­ры и туши еще 5 минут. Влей бульон, добавь спе­ции и вари суп 15 минут под крышкой.

Нарежь рыб­ное филе мел­ки­ми кусоч­ка­ми, при­правь и так­же слег­ка обжарь. Гото­вый суп измель­чи блен­де­ром до одно­род­но­сти, добавь в него рыбу и про­грей еще пару минут.

10. Томатный суп с фасолью и кукурузой

12 вкусных томатных супов на обед для всей семьи

Если исполь­зу­ешь сухую фасоль, зара­нее замо­чи ее на ночь и отва­ри до готовности.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 поми­до­ра, 1 ста­кан фасо­ли, 2 кар­то­фе­ли­ны, 1 лук-порей, 1 мор­ковь, 50 г корень сель­де­рея, 1 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 ст.л. сли­воч­но­го мас­ла, спе­ции, 100 г кукурузы. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кар­то­фель куби­ком, отва­ри 15 минут и добавь к нему фасоль. Тон­ко измель­чи лук-порей и обжарь его на сли­воч­ном мас­ле. Через 10 минут добавь тер­тый сель­де­рей и мор­ковь, и протуши.

Когда кар­то­фель сва­рит­ся, отправь в суп заправ­ку, куку­ру­зу, томат­ную пас­ту и спе­ции. Через пару минут сни­ми суп с огня и дай насто­ять­ся под крыш­кой до получаса.

11. Томатный суп с морепродуктами

12 вкусных томатных супов на обед для всей семьи

Удоб­нее исполь­зо­вать гото­вый кок­тейль из морепродуктов.

Тебе потре­бу­ет­ся: 250 г море­про­дук­тов, 1 поми­дор, 1 луко­ви­ца, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 перец, 350 мл томат­но­го сока, спе­ции, 2 яйца. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь лук с чес­но­ком до золо­ти­сто­сти, добавь ошпа­рен­ные кипят­ком море­про­дук­ты и пере­ме­шай. Мел­ко нарежь поми­дор и перец, слег­ка обжарь их отдель­но, выло­жи все ингре­ди­ен­ты в кастрю­лю и залей горя­чей водой или бульоном.

Когда суп заки­пит, добавь спе­ции и томат­ный сок, и сно­ва дове­ди до кипе­ния. Через 5–7 минут взбей яйца, влей в кастрю­лю, посто­ян­но поме­ши­вая, и сни­ми все с огня. Еще на 5 минут оставь суп под крышкой.

12. Томатный суп с капустой

12 вкусных томатных супов на обед для всей семьи

Пред­ста­вить томат­ный суп с кар­тош­кой и дру­ги­ми ово­ща­ми очень лег­ко. Но что насчет капусты?

Тебе потре­бу­ет­ся: 0,5 ста­ка­на томат­но­го сока, 1 мор­ковь, 1 л бульо­на, 150 г капу­сты, 0,5 луко­ви­цы, 1 сте­бель сель­де­рея, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Наши­пуй капу­сту и про­из­воль­но нарежь осталь­ные ово­щи. Отправь капу­сту и мор­ковь в кипя­щий бульон, а через 5 минут добавь лук и сель­де­рей. Еще через 5 минут влей томат­ный сок, при­правь все и вари до жела­е­мой мяг­ко­сти капу­сты. Перед пода­чей посыпь суп зеленью.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

13 + 13 =